Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dat je met gerookte paling meer kunt dan enkel als borrelhapje op toast, bewijst deze fijne salade.
Heerlijke lentesalade( maaltijdsalade) met gerookte paling, die in 10 minuten op tafel kan staan , mits je de radijsbloemetjes al wat eerder hebt gemaakt.
Ik serveerde de salade met Philadelphia op bruin volkorenbrood.
Ingrediënten
- 100 gram gerookte paling
- 120 gram gemengde salade naar keuze
- 1/2 -1 bosje radijs (10 bloemetjes en enkele radijsjes in plakjes gesneden)
- 1 bosui in ringetjes
- 1 limoen
- 1 el verse basilicum klein gehakt
- 2 el mayonaise( of halvanaise)
- 1 el olijfolie
- 1/2 el honing of agavesiroop
- peper naar smaak uit de molen
Bereidingswijze
- Verdeel de salade over de 2 salade borden.
- Klop een heerlijke dressing van het sap van een halve limoen, de rasp, olijfolie, agavesiroop, fijngehakte verse basilicum, peper en de mayonaise.
- Proef en zet even aan de kant.
- Snij de paling in schuine stukjes van circa 4 cm.
- Verdeel deze over de salade.
- Verdeel er de pakjes radijs en bosui ringetjes over.
- Giet er de dressing over en werk de salade af met de radijsbloemetjes en wat plakjes limoen.
Dat je met gerookte paling meer kunt dan enkel als borrelhapje op toast, bewijst deze fijne salade.
Heerlijke lentesalade( maaltijdsalade) met gerookte paling, die in 10 minuten op tafel kan staan , mits je de radijsbloemetjes al wat eerder hebt gemaakt.
Ik serveerde de salade met Philadelphia op bruin volkorenbrood.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Snij de radijsjes diep in, maar niet door. Leg ze in koud water met wat ijsblokjes en een theelepel zout. laat staat en de bloemetjes gaan open.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.