Gepofte pesto aardappel

Bijgerechten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Gepofte pesto aardappel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke aardappelen, sud'n sol tomaatjes en pijnboompitjes.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Makreel salade Makreel salade Koolrabi Koolrabi Gestoofde prei Gestoofde prei Rabarbermoes Rabarbermoes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Gepofte pesto aardappel is je antwoord. Dikke aardappelen en sud'n sol spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 4 dikke aardappelen
  • boter
  • 40 gram sud'n sol tomaatjes(gedroogde tomaatjes in olie)
  • 1 eetlepel pijnboompitjes
  • 15 gram parmezaanse kaas
  • 1 takje verse basilicum
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel balsamicoazijn

Benodigdheden

  • Oven
  • Bakblik

Bereidingswijze

  1. Was de aardappelen niet schillen. Breng een flinke pan met ruim water aan de kook. Doe de aardappels erin en kook ze precies 10 min. Giet af en laat ze afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Wikkel elke aardappel in een stuk aluminiumfolie. Leg ze op een bakblik en laat ze in de oven nog ca. een half uur garen. Snijd de ingrediënten voor de pesto, niet te fijn en voeg naar behoefte olie van de tomaatjes toe. Haal de gare aardappels uit de oven verwijder de folie en halveer ze. Snijd een klein plakje van de bolle kant zodat ze kunnen blijven staan. Haal dan met een eetlepel zoveel mogelijk kruim eruit.Zonder de rand stuk te maken!Meng het kruim van de aardappelen met de pesto naar smaak, alsmede een beetje boter erdoor mengen en vul hiermee de aardappelen. Zet ze vlak voor het uitserveren 10 minuutjes in de oven.

Bron: eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gepofte pesto aardappel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gepofte pesto aardappel te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gepofte pesto aardappel?

Gepofte pesto aardappel hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).