Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika, sjalotten en druppels tabasco.
Misschien ook lekker
Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van rode paprika en sjalotten maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 rode paprika
- 3 sjalotten
- 3 druppels tabasco
- 1/2 bussel bieslook
- 1 citroen (sap)
- grof zeezout
- 4 olijfolie
- peper
- 12 vastkokende aardappelen
- 1 venkelzaad
Bereidingswijze
- Aardappelen wassen en gaar koken in kokend, gezouten water. Afgieten en laten afkoelen.
- Venkelzaadjes roosteren in een pan. Apart houden. Schil de paprika met een dunschiller, verwijder de lijsten en de zaden. In fijne brunoise snijden. Sjalot fijnsnipperen.
- Meng de sjalot, paprika, venkelzaad, olijfolie, tomatenpuree, tabasco en het citroensap dooreen en laat dit een 15-tal minuten trekken. Afkruiden met peper en zout. Voeg de fijngesnipperde bieslook hieraan toe.
- Snijd de aardappelen overlangs door en bestrijk deze met olijfolie. Grill de aardappeltjes. Serveren met de salsa.
- Als hapje of als bijgerecht bij lamsvlees, kalfsvlees of vis.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika?
Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.