Gegratineerde schorseneren is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schorseneren, citroen en olijfolie om in te veten.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gegratineerde schorseneren zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Schorseneren en citroen spelen hier de hoofdrol. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kilo schorseneren
- 1 citroen
- 200 ml.craime frache
- 100 gr.parmezaanse kaas
- olijfolie om in te veten
- nootmuskaat
- versgemalen peper,zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Borstel de schorseneren onder stromend water schoon (met borstel). Pers de citroen. Zet een bak met ruim koud water en daarin de helft van het citroensap klaar. Schil de schorseneren met een dunschiller en leg de schorseneren direct in het citroenwater om verkleuren te voorkomen. Kook de schorseneren in water met de rest van het citroensap en wat zout in ca. 15-20 min.gaar. Verwarm de oven voor op 200C. Vet een ovenschaal in met de olijfolie. Laat de schorseneren goed uitlekken en leg ze in de ovenschaal. Verdeel de craime frache over de schorseneren en bestrooi het wat nootmuskaat, peper en zout. Zet de ovenschaal ca.10 min. in de oven. Zet daarna de oven op de grillstand. Rasp de kaas en strooi deze over de craime frache en laat de kaas in ca.5 min. net onder de grill gratineren.
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde schorseneren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde schorseneren te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde schorseneren?
Gegratineerde schorseneren hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo, gaat alles goed met jou? Met mij wel. Ik ga het recept zo uitproberen, ik hoop dat het lekker is. Maar de reacties zijn heel positief, dus heb vertrouwen in Lamberts recept.
Groetjes uit Ermelo,
Riet
Lekker recept! Ik heb het een beetje aangepast omdat ik niet alles in huis had. Ik heb kookroom en gewone geraspte kaas gebruikt maar de volgende keer zal ik zorgen dat ik parmezaanse kaas heb, want dat geeft toch net iets meer pit.
Chips van schorseneren is lekkerder;)
lekker gerecht van deze vergeten groente
🙂
Lijkt mij erg lekker,
ik ga morgen ochtend dierekt naar de winkel.
en savonts staat het optafel
recept gemaakt met tagliatelle en gebakken zalm . zeer aan te bevelen Bob
hallo vandaag gemaakt
met varkenshaasje
en het was heel lekker
bedankt voor het recept
Richard