Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Stamppotten Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie
Gegratineerde ovenschotel van verse spinazie met aardappel, reepjes ham en blokjes kaas
Ovenhutspot met baconreepjes
Gevulde courgette
Kiproomschotel
Moerepotage ovenschotel
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Heerlijke gegratineerde stamppot groene kool, ook wel savooiekool genoemd, gestampt met aardappelen, crème fraîche, gebakken spekreepjes, champignons en knoflook. Daarna gegratineerd in de oven met geraspte kaas.
Ingrediënten
- 800 gram kruimige aardappelen, geschild, in stukken gesneden
- 100 ml crème fraîche
- zout
- 750 gram groene kool (savooiekool), gewassen, stronk verwijderd, in smalle reepjes gesneden
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 100 gram magere gerookte spekreepjes
- 200 gram (kastanje)-champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 0.5 verkruimelde bouillontablet
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- zout, peper, nootmuskaat
- 1 eetlepel sojasaus
- 75 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de over op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de aardappels gaar in water met zout.
- Zodra de aardappels gaar zijn giet je ze af en zet de pan weer terug op de warmtebron zodat de aardappelen goed gaar zijn.
- Doe de crème fraîche bij de aardappelen en stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper.
- Verhit de olie in een hapjespan.
- Bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
- Voeg de plakjes champignons hieraan toe en bak deze mee tot het meeste vocht verdwenen is en de champignons lichtbruin kleuren.
- Bak de knoflooksnippers even mee.
- Voeg de gesneden kool hieraan toe.
- Schep alles goed door elkaar.
- Voeg een half kopje water en de verkruimelde bouillontablet toe en breng alles aan de kook.
- Doe het deksel op de pan en laat de kool niet langer dan 10 minuten zachtjes koken.
- De kool moet beetgaar blijven.
- Maak op smaak met kerriepoeder, paprikapoeder, sojasaus, peper, zout en wat nootmuskaat.
- Meng de kool met de gestampte aardappelen en doe de stamppot over in een ovenschaal.
- Verdeel de geraspte kaas erover en zet de schaal 25 tot 30 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de kaas een goudbruine kleur heeft gekregen.
Heerlijke gegratineerde stamppot groene kool, ook wel savooiekool genoemd, gestampt met aardappelen, crème fraîche, gebakken spekreepjes, champignons en knoflook. Daarna gegratineerd in de oven met geraspte kaas.
Voedingswaarde
| Energie | 431 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18.2 g |
| Vetten | 20.6 g |
| Koolhydraten | 45.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van groene kool kun je deze ovenschotel ook met spitskool of spruitjes maken.
Wij hebben deze ovenschotel gegeten met sticky gehaktballetjes.
De stamppot is ook lekker zonder spek of oven en gratineren.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.