Gegratineerde Macaroni is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Macaroni, smac of lunchworst en koffieroom.
Gegratineerde Macaroni combineert eenvoud met volop smaak. Met Macaroni, smac en melk krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Macaroni
- smac of lunchworst
- 100 ml melk
- 100 ml koffieroom
- 1 Ui
- 1 Ei
- 1 eetlepel kerrie
- 1 eetlepel bloem
- 150-200 gr geraspte kaas
- 1 kommetje paneermeel
- 50 gr bakboter
- peper,zout en aromat
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- kook de macaroni gaar in ca 8 minuten in de grote pan.
- Ondertussen ongeveer 50 gr. bakboter in de kleine pan smelten, fruit hier de gesnipperde ui in.
- Voeg dan de melk en koffieroom toe om vervolgens onder voortdurend roeren de bloem en de kerrie toe te voegen.
- Doe hierbij het zout en de peper en 1/3 deel van de geraspte kaas.
- Als de kaas is gesmolten het ei erbij doen en goed doorroeren, het vuur kan nu uit onder de pan.
- Snij de smac of lunchworst in blokjes en voeg die toe aan de saus.
- De saus vermengen met de macaroni en in de beboterde ovenschaal doen.
- Dek dit af met een mengsel van paneermeel en de rest van de geraspte kaas.
- Vervolgens het geheel 25 minuten in de voorverwarmde oven op 225 graden of 200 graden hetelucht.
- Op de borden de aromat naar smaak toevoegen.
Bron: Karel Dijkers
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde Macaroni?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde Macaroni te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde Macaroni?
Gegratineerde Macaroni hoort bij de Hollandse keuken.
Die kaas, de boter, het ei en zeker de lunchworst…die maken het allemaal machtig denk ik. Gebruik dan liever blokjes ham en wat minder boter, want dit is een ware calorieenbom. Ook de hoeveelheid die je eet telt mee! Gebruik i.p.v. koffieroom halfvolle koffiemelk, dit proef je er niet in terug.
Hoi seahunter,
Kan inderdaad machtig zijn, misschien dat je een andere kaas kunt proberen. De kaas maakt het machtig, maar ja die korst erop is zo lekker.
groetjes,
Karel
Ik vond het heerlijk,mijn vrouw vond het wat machtig.
Gisteren gemaakt, Wat is dit lekker zeg! Zeker een aanrader!