Gegratineerde aardappeltjes met knolselder en schorseneren

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Gegratineerde aardappeltjes met knolselder en schorseneren, AI-gegenereerde illustratie

Gegratineerde aardappeltjes met knolselder en schorseneren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, varkenshaasje en schorseneren.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Gegratineerde aardappeltjes met knolselder en schorseneren is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met bloemige aardappelen en varkenshaasje krijgt dit gerecht meteen karakter.

Ingrediënten

  • 600 g bloemige aardappelen (ongeveer 6 grote aardappelen)
  • 1 varkenshaasje (van 700 g)
  • 400 g schorseneren
  • 400 g knolselder
  • 1/2 broccoli
  • 1/2 bussel bieslook
  • 150 g geraspte kaas
  • 2 l melk
  • 50 g boter
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Doe hetzelfde met de schorseneren en knolselder. Gaar de aardappelen samen met de schorseneren en knolselder beetgaar in de melk op smaak gebracht met nootmuskaat, peper en zout. Schep de aardappelen en de groenten uit de melk. Bewaar de melk. Snijd de broccoli in roosjes en blancheer in kokend gezouten water. Giet af onder koud stromend water.
  2. Meng de aardappelen en de groenten en doe in een ovenschaal. Lepel hierover een beetje van de resterende melk en bestrooi met de kaas. Gratineer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220°C.
  3. Werk af met gesnipperde bieslook.
  4. Kruid ondertussen het varkenshaasje met peper en zout. Bak langs alle zijden kort aan in een beetje boter voor een mooi korstje. Gaar vervolgens in de oven gedurende ongeveer 10 minuten op 180°C.

Bron: aardappel.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gegratineerde aardappeltjes met knolselder en schorseneren?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gegratineerde aardappeltjes met knolselder en schorseneren te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gegratineerde aardappeltjes met knolselder en schorseneren?

Gegratineerde aardappeltjes met knolselder en schorseneren hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).