Gefrituurde sprinkhanen

Exotisch Hapjes Insekten Warm

Recept van hns★★★★☆ 3.58 (12)
Maak favoriet 4
Delen: Facebook Pinterest

Gefrituurde sprinkhanen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sprinkhanen, arachideolie om te frituren en Spaanse pepertjes.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Tja wat moet ik hier nog aan toevoegen, veel mensen hebben al eens sprinkhanen gegeten en ik ga er nu aan beginnen!!

Ingrediënten

  • sprinkhanen (gevriesdroogd verkrijgbaar bij de Sligro)
  • 100 ml. Spa met prik (of ander prikwater)
  • 50 gram bloem
  • zout
  • arachideolie om te frituren
  • voor de chilisaus:
  • 8 Spaanse pepertjes, zonder zaadjes en fijngesneden (je kunt ook een mengeling nemen van rode en groene pepers)
  • 1 kopje azijn (natuurazijn bv.)
  • 1 kopje water
  • 2 kopjes suiker
  • 1 snufje zout

Bereidingswijze

  1. Voorbereiding:
  2. Maak een beslag van het prikwater met de bloem en wat zout.
  3. Verwijder de pootjes en vleugeltjes van de sprinkhanen.
  4. Meng alle ingrediënten goed voor de chilisaus en laat ze 25 minuten pruttelen op een laag vuur tot je een siroopachtige emulsie krijgt. Laat afkoelen.
  5. Bereidingswijze:
  6. Laat de olie heet worden (180°C) en wentel de sprinkhanen 1 voor 1 in het beslag en doe direct in hete olie. Als het beslag lekker bruin begint te worden haal je ze eruit met b.v. een schuimspaan.
  7. Serveertips:
  8. Serveer met de chilisaus. Ook lekker spannend bij de borrel.
  9. Eet smakelijk!

Tja wat moet ik hier nog aan toevoegen, veel mensen hebben al eens sprinkhanen gegeten en ik ga er nu aan beginnen!!

Bron: Mengsel van Carnivoria en insecteneten.nl

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gefrituurde sprinkhanen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gefrituurde sprinkhanen te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gefrituurde sprinkhanen?

Gefrituurde sprinkhanen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

45 reacties

  1. Hoi Hans,
    Je hebt het voor elkaar, haha! We hebben speciaal voor jou een nieuwe categorie aangemaakt voor jouw exotische recepten.
    Check: recepten<exotisch<insekten.:D:D
    Mocht je nog andere opties hebben voor onder de categorie exotisch, hoor ik het graag van je.
    Groetjes,
    Anna
    KookJij.

  3. Laat ons maar rustig aan beginnen. Ik weet niet zeker of ik een meelworm door kan slikken…..een knapperig gebakken sprinkhaan misschien nog wél. gr. Heike

  5. Hoi allemaal, kijk eens op insecteneten.nl, daar vind je de lekkerste recepten met insekten, zoals meelwormquiche, gebakken krekels, meelwormtaco’s, noem maar op!

  8. Als ik dan nog goed functioneer wel ja. Heb nu wat levende sprinkhanen besteld bij een internet terrarium winkel. Vroeg er een recept bij, die mensen snapten er niets van. Was wel lachen! grten Hans:)

  9. Hallo Hans, helemaal te gek dat je het gaat proberen. Ik wil het al jaren maar kon nooit aan sprinkhanen komen. Bedankt voor de tip met Sligro! Laat je ons even weten hoe het jou bevallen is aub?

  10. Nou Hans, dit is inderdaad een leuk clubje. Als jij sprinkhaan gaat eten laat er dan a.u.b. een foto van maken en zet hem op de site, daar ben ik benieuwd naar. Sterkte en succes. Groetjes Gerda ;):p:p;)

  12. Euh, waar gaat dit naar toe. We hebben hier kikkerbillen, stiereballen, muskusrat en onze eigen rauwe haring waarvan andere landen zeggen; brrr maar sprinkhanen ga ik echt proberen. Mijn gezin weet dat ik dat al jaren wil en vinden me errug vreemd. Tja wat zal ik zeggen. Culinair nieuwsgierig 😉

  13. Over vleermuizen gesproken,Hans,het recept ayam paniki komt uit Bali en WIJ maken het van kip,maar eigenlijk is dit recept bedoelt om er vleermuizen van te bereiden;dus op naar de grotten…IK kies wel voor kip,hoor!:D

  14. Ach ja, waarom niet!! Uiteindelijk eten wij al jáááren pinda kaas (óók van het beste,bekendste merk) en roze koeken waar schildluis in zijn verwerkt!! Dus, waarom griezelig…???:?

  16. ik weet wel van de italiaanse keuken (oud kookboek), dat ze vogelkoppen gebruiken, eerst fijn vijzelen en er dan een lekker gerecht van maken, ook heel apart. Hans grt:):)

  19. . . . . en nu nog een food-stylist die komt met een geschikt bordje/schaaltje om dit op te serveren, en met geschikt gereedschap om het hapklaar te krijgen 😉
    Groetjes,
    eniloraC

Laat een reactie achter