-
Smeuïge Dadelcake met crème fraîche
Categorie: Koud, Cake
30 min
De cake even laten afkoelen, serveer met een dot crème fraîche.
Ingredienten: 200 g gemengd gedroogd fruit (o.a. sultanarozijnen, rozijnen, pruimen, krenten), 150 g in kleine stukjes gehakte dadels 150 g boter, 150 ml water, 1 blik gecondenseerde melk, 75 g patent bloem, 75 g volkoren Bloem, ½ tl...
-
Fruitsalade met marmelade
Categorie: Koud, Warm
30 min
Heerlijk als je de fruitsalade als dessert geeft (lekker bij een barbecue, en gezond!)
Ingredienten: 2 mango's, 2 sinaasappelen, 2 dl. mangosap, 2 witte boterhammen, liefst casinobrood, 1 eetlepel roomboter, 2 eetlepels pittige marmelade
-
Yoghurt-gemberijs met mango en peperkaramel
Categorie: Coupes, Koud
30 min
Een heerlijk en gezond nagerecht! Tip: je kunt i.p.v. de verse gember ook wat gembersiroop gebruiken, suiker hoef je dan niet meer toe te voegen.
Ingredienten: een flink stuk verse gemberwortel, 100 g poedersuiker, 500 g Turkse yoghurt, 200 g rietsuiker, 1 tl grof gemalen zwarte peper, 2 rijpe mango’s, water
-
Kwartel op Peking wijze
Categorie: Gevogelte
30 min
Serveertip: Smeer de flensjes in met de hoisin saus, leg het groentemengsel in de flensjes en maak er een buideltje van. Dresseer de kwartel op de borden e...
Ingredienten: Kwartels: , 4 panklare boerderij kwartels, Hoisin saus (verkrijgbaar bij de toko), Fivespice poeder, Maltose (verkrijgbaar bij de toko), Flensjes (8 stuks):, 2 dl melk, 250 g bloem, 1 ei, peper en zout, ...
-
Venetiaanse Tiramisú
Categorie: Koud
90 min
Tiramisú moeilijk om te maken? Met dit recept gaat het je zeker lukken!
Ingredienten: 500 gram Mascarpone, 370 gram van Gilse Ruwe rietsuiker, 7 4-granen Kwetters Eieren, 2 pakken Lange vingers, 100 cl Sterke koffie (AH Excellent Perla Gourmet Javaans Gunea), 150 gram Fair Trade Original Chocolade puur
-
Fair Fruit Frosty
Categorie: Cocktails
5 min
Tip: Serveer de cocktail in een hoog glas, met leuke garnering en rietjes!
Ingredienten: Een halve Mango, 20 ml. Sinaasappelsap, 20 ml. Cranberrysap, 15 ml. Triple sec, 30 ml. witte Rum, 15 ml. Suikerwater, IJs
-
Chocoladetaart met aardbeien
Categorie: Gerechten, Taarten
60 min
Ingredienten: 225 gram biologische boter, 200 gram Fair Trade Original chocolade puur, in stukjes, 6 scharrel 4-granen big Kwetters eieren, gesplitst, 200 gram fijne witte basterdsuiker, Poedersuiker om de taart de bestuiven, Serveer...
-
Gerookte kippendijen met pompoenchutney
Categorie: Gevogelte
45 min
Serveertip: Eerst een grote schep chutney op het bord, daarop de (gesneden) kippendijen. Bovenop de dijen een bolletje crème fraîche gemengd...
Ingredienten: Chutney: 400 gram pompoenvlees in kleine blokjes gesneden,2 bakjes cherrytomaatjes,2 uitjes gesnipperd, 2 teentjes knoflook fijn gesneden, 2 sinaasappels, 2 dl witte wijnazijn, 4 dl water, 1/2 Spaanse chilipeper fijn ges...
-
Chocolademousse
Categorie: Koud
90 min
Een heerlijke basis recept voor chocolade mousse, laat nu je fantasie maar werken...
Ingredienten: Voor de mousse:, 250 gram pure chocolade,in stukjes gehakt, 50 gram van rietsuiker, 250 ml. slagroom, 1 sinaasappel (schilletje), Zout, Extra:, Vanille-essence (enkele druppels), Kaneelpoeder, Eén eetlepel rozijnen, in r...
-
Afrikaanse zoete linzenstoof
Categorie: Vegetarisch, Stoofschotels
60 min
Een overheerlijk zoet en vegetarisch gerecht, ook zeer geschikt als je bezoek krijgt met kinderen!
Ingredienten: 400g Linzen, 4 kleine bananen (zo onrijp mogelijk), 40g pinda’s, 5 middelgrote Aardappels, 4 Tomaten, Halve liter Groentebouillon, Bloem, 1 theelepel Bakpoeder, 1 Ei, Peper en Zout, Olijfolie
-
Tongfilets met eekhoorntjesbrood en witte wijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Tip: De beste tijd van het jaar voor tong is van eind september tot januari, daarna kunt u het beste voor een alternatief kiezen. Bijvoorbeeld zalm of snoe...
Ingredienten: Tongfilets: 8 tongfilets van tongen van 500 à 600 g, 2 Elstar appels, Paddenstoelen: Eekhoorntjesbrood, ca 200 à 300 g – schoon geborsteld en gedroogd, 1 gehakt sjalotje, 1 fijn gewreven teentje knoflook, olijfolie, zout...
-
Lasagne van boerderij lamsnek
Categorie: Pasta's, Vlees
30 min
Serveer tip: Haal de gare lamsnekjes uit de jus en leg ze op de borden. Leg over elk lamsnekje een pastavel. Leg hier 2 bospeentjes bij. Schep wat stoofvoc...
Ingredienten: 4 stukken boerderij lamsnek van ongeveer 80 g, 0,5 l water, 30 g zout, 2 dl lamsjus, 1 teentje knoflook, 10 g rozemarijn, 8 biologische bospeentjes, 5 g verse dragonblaadjes, 1 el verjus (druivenazijn), 1 el boter, 100 g...
-
Geschroeide sashimi van makreel met gember
Categorie: Amuse, Koud
30 min
Een overheerlijk voorgerecht, ook zeer geschikt om als Amuse te serveren.
Ingredienten: 2 mooie grote makrelen, 1 komkommer, 700 cc komkommersap, 8 g gelatine, 100 g room, 50 cc sushi azijn, 30 cc rijstazijn, 25 cc sesamolie, 75 cc olijfolie, 25 cc sojasaus, 25 cc limoensap, 50 g peultjes, 1 rode peper, 30...
-
Chocolademousse met koffie chocolade lolly
Categorie: Koud
30 min
En lekker nagerecht met chocolade mousse, geserveerd met energie reepjes.
Ingredienten: Hangop:0,5 liter verse yoghurt, 1 el poedersuiker, 1 mespuntje vanillestokje, Chocolade lolly: 20 g poedersuiker, 20 g cacao, 75 g roomboter, gehakte walnoten en pistachenoten, 75 g pure chocolade, Chocolade mousse: 1 el...
-
Gepocheerd ei in wit brood
Categorie: Koud
30 min
Een heel bijzonder voorgerecht met ei waar je zeker hoge ogen mee zult scoren!
Ingredienten: 4 eieren, witbrood 4 in lengte gesneden sneden, molsla (verschillende slasoorten mogelijk, 2 witlof, 2 pastinaken, 2 winterpenen, 2 teentjes knoflook, 4 tijm takjes, 4 takjes rozemarijn, kippenbouillon, azijn, olijfolie...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd