Gebakken zalm met gewokte spinazie en krieltjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet zonder huid, verse spinazie en tomaten.
Misschien ook lekker
Voor Gebakken zalm met gewokte spinazie en krieltjes hoef je niet lang in de keuken te staan. Alles draait om zalmfilet zonder en verse spinazie. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- zalmfilet zonder huid
- 300 gram verse spinazie
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- 400 gram voorgekookte krieltjes
- 1 klontje roomboter
- ½ bakje verse peterselie fijn gehakt
- 1 eetl.grove mosterd
- 1 citroen
- zout en peper uit de molen
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Rasp
Bereidingswijze
- Olie verwarmen en de krieltjes zachtjes bakken in ca. 6 min.(wordt nog afgewerkt)
- Ondertussen tomaten ontvellen en in vieren snijden, de zaadlijsten verwijderen en in blokjes snijden.
- Scheutje olie in de wok verwarmen en de ui en knoflook rustig fruiten tot deze zacht zijn.
- Voeg er beetje bij beetje de spinazie aan toe en laat zeer kort smoren. Het moet alleen maar slinken.
- Schep er de tomaat door en kruid met zout en peper. Evt. in een voorverwarmde schaal in de oven op 80ºC.
- Bak tegelijkertijd de zalmfilets: verwarm een druppel zonnebloemolie in een anti-kleef pan, kruid de zalmfilets met zout en peper en leg ze met de vleeskant naar beneden in de pan.
- Bak zo'n 4 minuten, draai om en bak nog 4 minuten.
- Nu de krieltjes op een hogere temperatuur zetten klontje roomboter erbij en lekker doorbakken, als deze mooi bruin zijn de mosterd en de helft van de peterselie erdoor roeren.
- Houd het warm in een voorverwarmde schaal in de oven op 80º C.
- Als de zalm goed is kun je er als je een verse citroen hebt een beetje rasp van de schil over doen met de peterselie. (Ik had alleen geconcentreerde citroensap op dit moment dus een klein kneepje erover gedaan)
Gewoon weer een lekker recept wat echt simpel is om te maken.
Bron: Emté met een beetje van mezelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken zalm met gewokte spinazie en krieltjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken zalm met gewokte spinazie en krieltjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken zalm met gewokte spinazie en krieltjes?
Gebakken zalm met gewokte spinazie en krieltjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.