Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola

Bijgerechten Groenten

Recept van kooktan3 reacties★★★★☆ 3.5 (4)
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola, AI-gegenereerde illustratie

Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: witlof, stoofperen en bakboter.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 3
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Gestoofde prei Gestoofde prei Witlof uit de oven Witlof uit de oven Gegrilde groenten Gegrilde groenten Champignons in bierbeslag Champignons in bierbeslag Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola is je antwoord. Alles draait om witlof en stoofperen. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 3 personen mee.

Ingrediënten

  • 400 g witlof
  • 2-3 stoofperen
  • 1 el suiker (eventueel speciaal voor stoofperen)
  • 1 el bakboter
  • 50 g gorgonzola
  • 2-3 el crème fraîche
  • 25 g walnoten

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Stoofperen schillen en van klokhuis ontdoen. In blokjes snijden en met wat water en de suiker aan de kook brengen, ½ uurtje koken en controleren of de blokjes al beetgaar zijn.
  2. De oven voorverwarmen op 175°C.
  3. Intussen de witlofstruikjes uit elkaar halen. De kern, zonder het bittere stuk, doormidden snijden. Boter verhitten in een bakpan en de kernen eerst aanbakken. De losse blaadjes erbij doen en deze omscheppend op hoog vuur aanbakken. De witlof overdoen in de ovenschaal en inmiddels gekookte peerblokjes erbij scheppen. Beetje tussen de witlof in leggen. Gorgonzola in blokjes snijden en deze verdelen over witlof en peer. Hetzelfde doen met de crème fraîche. De noten hakken en over de schotel uitstrooien.
  4. Nog 15 minuutjes in de oven zetten.

Bron: eigen recept

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola?

Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola?

Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).