Recept
« Terug naar recepten
Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelen
PT40M
Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelen
Een heerlijk gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelen recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
François Boursin
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Frankrijk
Keuken:
Europese
Bron:
www.boursin.nl
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelen te bereiden
Kook de aardappelen in een ruime hoeveelheid water met wat zout in ca. 15 minuten gaar. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Meng Boursin Cuisine erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe. Snijd de courgette en tomaten in blokjes. Snijd de ui door de helft en dan in vieren. Bak de ui en de courgette in een koekenpan en doe op het laatst de tomaten erbij. Breng de ratatouille goed op smaak met oregano, peper en zout. Bestrooi de koolvis aan beide zijden met peper en zout, haal ze door de bloem en bak ze in ruim olie mooi bruin en gaar. Verdeel de puree over de borden, schep de ratatouille erop en leg de gebakken vis hierop.
