Garnalenspies met Visbrochettes en Salsa Pikante is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: houten of metalen satépennen, gepelde tijgergarnalen en olijf of roerbakolie.
Misschien ook lekker
Garnalenspies met Visbrochettes en Salsa Pikante is een echte aanrader voor aan tafel. Met houten, gepelde tijgergarnalen en olijf krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Ingrediënten:
- 10 houten of metalen satépennen
- 60 gepelde tijgergarnalen
- 3 eetlepels olijf of roerbakolie
- teentje knoflook
- 20 kerstomaatjes
- Voor de visbrochettes:
- 300 gr zeeduivel ( in blokjes van 2 cm)
- 300 gr zalmfilet ( in blokjes van 2 cm)
- 300 gr boter makreel ( in blokjes van 2 cm)
- 2 gele paprika's
- 1/2 citroen uitgeperst
- 10 houten satéprikkers
- olijfolie of roerbakolie (3 eetlepels)
- Voor de Salsa Pikante:
- 4 vleestomaten in blokjes
- 2 rode pepers (zonder zaadjes) in ringetjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
- 2 eetlepels kappertjes
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Bereiding:
- Indien houten satéprikkers, deze geruime tijd in water laten weken.
- Meng voor de garnalenspiesjes in een kommetje olie, knoflook en peper en haal de ontdooide garnalen er door. Rijg ze aan 10 satéstokjes met aan het begin en aan het eind een kerstomaatje. Rooster de garnalen spiezen op een hete grill ca. 2 minuten per kant.
- Voor de Visbrochettes. Snijd de vis in blokjes van ca. 2 cm. Meng het citroensap met de olie, zout en peper en wentel de diverse vissoorten er door heen. Rijg de visblokjes om en om met gele paprika aan 10 satéstokjes. Grill
- De visbrochettes 3minuten per kant, en keer ze.
- Voor de Salsa Pikante:
- Mix de ingrediënten zoals beschreven voor de Salsa Pikante door elkaar.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalenspies met Visbrochettes en Salsa Pikante?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalenspies met Visbrochettes en Salsa Pikante te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalenspies met Visbrochettes en Salsa Pikante?
Garnalenspies met Visbrochettes en Salsa Pikante hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.