deuxchapeaux 
Garnalen op Creoolse Wijze is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kruidenmix-Creools, grote lombok en rode paprika.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Garnalen op Creoolse Wijze is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van Kruidenmix-Creools en fijn gesnipperde maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 eetlepel Kruidenmix-Creools (zie aldaar en pak dan de tweede receptuur)
- 2 eetlepels heel fijn gesnipperde knoflook
- 1 grote lombok, ontzaad, in fijne ringetjes gesneden
- 1 rode paprika, ontzaad, in kleine brunoise
- 2 citroenen, het sap er van
- 5 cc citroen zeste
- 1/2 bosje platte peterselie, fijn gesnipperd
- 500 gram gepelde en ontdarmde garnalen
- 3 eetlepels rijstolie
- 1 eetlepel roomboter
- schillen en koppen van de gepelde garnalen
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een anti aanbak pan en fruit daarin aan gedurende 10 minuten, terwijl er flink wordt geroerd, de koppen en schillen.
- Gooi koppen en schillen weg. (gooi alles door een zeef en behoud de gearomatiseerde olie)
- Doe de gearomatiseerde olie weer terug in de pan en fruit daarin aan de knoflook, lombok en paprika tot de paprika zacht is geworden.
- Doe een eetlepel kruidenmix-Creools II er bij met de zeste plus de roomboter en blijf doorfruiten al roerend.
- Wanneer de aroma's goed loskomen de garnalen in de pan doen en die meefruiten tot ze allemaal roze zijn gekleurd en goed warm zijn.
- Haal van het vuur af en giet de citroen er bij en roer de peterselie er goed door.
- Verdeel over de voorgewarmde bordjes en geef er een stukje brood bij om de geurige olie + boter te laten intrekken.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen op Creoolse Wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen op Creoolse Wijze te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen op Creoolse Wijze?
Garnalen op Creoolse Wijze hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze kruidenmix heeft Jan ook op zijn receptenpagina geplaatst, Hilda. En zoals hij in dit recept beschrijft, neem je de 2e versie.
(http://www.kookjij.nl/recept-kruidenmix-creools)
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Bewerken
Waar koop je die creoolse kruiden?