Dan Dan Noedels voor Vegetariers is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: udon, pinda olie en verse pinda's.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Verdeel de tarwenoedels over de borden en geef de saus erbij om door de noedels te roeren.
Geef er bij als extra de limoen, lenteui, sesam, koriander en komkommer.
NOOT: Aangezien de oorspronkelijke Dan Dan voor onze Westerse monden nogal scherp is uitgevallen, hierbij een aangepast recept voor vegetariers.
Ingrediënten
- 350 gram udon (tarwe noedels)
- 6 eetlepels pinda olie
- 125 gram verse pinda's
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- 1-2 lombokjes, ontzaad, klein gesneden
- 3 eetlepels Chinese lichte soya saus of gewone Kikkoman
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel water
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel Chilisaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 limoenen, in 8 stukken gesneden
- 1/2 komkommer, gesneden in luciferstrips
- 4 lenteuitjes, wit en lichtgroen in ringetjes gesneden
- 1 bosje koriander, blaadjes gesnipperd
- 4 x 10 cc sesamzaadjes
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Verhit de katjangolie en bak daarin de pinda's mooi bruin en knapperig.
- Doe dit in een blender en draai met de lombok, knoflook en gember hiervan een mooie gladde homogene pasta.
- Voeg toe de sesamolie, soya saus, rijstazijn, water, suiker en Chili saus en draai een mooie gladde saus.
- Kook de udon gaar met bite en houd warm tot alles klaar is om op te scheppen.
Verdeel de tarwenoedels over de borden en geef de saus erbij om door de noedels te roeren.
Geef er bij als extra de limoen, lenteui, sesam, koriander en komkommer.
NOOT: Aangezien de oorspronkelijke Dan Dan voor onze Westerse monden nogal scherp is uitgevallen, hierbij een aangepast recept voor vegetariers.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dan Dan Noedels voor Vegetariers?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dan Dan Noedels voor Vegetariers te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dan Dan Noedels voor Vegetariers?
Dan Dan Noedels voor Vegetariers hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.