Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan
mknol73 
Gado gado met gebakken tofu is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, spitskool en sesamolie.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Je kunt de spitskool ook vervangen door een schaal met bimi.
Zelf de satésaus maken in nog lekkerder.
Ingrediënten
- 450 gram sperziebonen
- 1 spitskool
- 3 theelepels sesamolie
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 270 gram tofu
- 750 gram satesaus
- 75 gram seroendeng
- 450 gram parijse worteltjes
- 6 eieren
- 1,5 zak Kroepoek
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Knip de kopjes en de puntjes van de sperziebonen weg en snijd de spitskool in banen van twee centimeter breed.
- Kook de bonen in ruim water met zout in 8 minuten beetgaar. Doe de worteltjes er na 3 minuten bij en de spitskool na 5 minuten, en giet daarna alles af.
- Kook de eieren ondertussen 8 minuten hard, laat ze onder koud water afkoelen, pel ze en snijd ze doormidden.
- Snijd de tofu in reepjes.
- Laat de sesamolie samen met de zonnebloemolie heet worden in de wok en bak de tofureepjes daarin op hoog vuur in drie minuten krokant.
- Warm intussen de satesaus op zoals de verpakking aangeeft.
- Schep de afgegoten groenten door de tofu, roer alles om en haal de wok van het vuur.
- Stapel de gado gado in een ruime schaal, verdeel de gehalveerde eieren erover en strooi de seroendeng eroverheen.
- Zet de satesaus en de kroepoek erbij op tafel.
Gado gado met gebakken tofu is een schaal groente waar je vrolijk van wordt: beetgare sperziebonen, worteltjes en spitskool, krokant gebakken tofu, halve eieren en een royale plas satesaus. Wil je variëren, ruil de spitskool dan tegen een schaal bimi. Maak je de satesaus zelf, dan wordt het gerecht er alleen maar lekkerder van.
Voedingswaarde
| Energie | 650 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27 g |
| Vetten | 41 g |
| Koolhydraten | 37 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gado gado met gebakken tofu?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gado gado met gebakken tofu te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gado gado met gebakken tofu?
Gado gado met gebakken tofu hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.