Borrelhapjes & tapas Ontbijt & Lunch
flavia4 reacties · 14 keer bewaard 
Frittata met gehakt en kaas is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: a 500 gram gehakt, eieren en beetje melk.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 5
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik bereid dit ook vaak met (restje) sausijsjes klein gesneden. Dan heb je ook niet de kruiden nodig (met eventueel) als de sausijzen al goed gekruid zijn.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Het gehakt (of stukjes sausijs) in de margarine rul bakken met zout en peper en eventueel de kruiden.
- Uit de koekenpan halen en uit laten lekken.
- De koekenpan droogmaken met wat keukenpapier.
- In een kom de eieren + melk + zout en peper kloppen tot alles goed vermengd is.
- Smelt 1 el margarine in de koekenpan en haal de pan van het vuur.
- Giet de helft van het eimengsel in de koekenpan. Verdeel het gehakt en kaas over het eimengsel en giet dan voorzichtig de rest van het eimengsel erover.
- Zet de pan weer op laag vuur en laat dit onbedekt rustig 20 a 25 minuten bakken tot het bovenste gedeelte ook vast is.
Ik bereid dit ook vaak met (restje) sausijsjes klein gesneden. Dan heb je ook niet de kruiden nodig (met eventueel) als de sausijzen al goed gekruid zijn.
Bron: Curaçaose vriendin
Bewaren
Frittata is koud of op kamertemperatuur uitstekend en houdt zich twee dagen afgedekt in de koelkast. Snijd hem in punten en warm eventueel kort in de oven door; de magnetron maakt hem taai. Invriezen raden wij af, want het ei laat vocht los bij het ontdooien.
Tips van de kok
Rundergehakt is hier te ruilen voor stukjes saucijs, wat het recept zelf al aangeeft. Cheddar laat zich vervangen door oude kaas of gruyere. In plaats van melk kun je een lepel creme fraiche door de eieren kloppen, dan wordt het geheel romiger.
Van de redactie
Achter het gehakt staat de aanduiding zie opm, maar in dit recept staat nergens een opmerking. Wat je wel weet is dat er vierhonderd tot vijfhonderd gram bij acht eieren gaat, wat een stevige frittata geeft. Belangrijker is stap 5 en 6: de pan gaat van het vuur voordat het eimengsel erin gaat, zodat de onderkant niet aanzet voordat de rest kan garen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frittata met gehakt en kaas?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frittata met gehakt en kaas te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frittata met gehakt en kaas?
Frittata met gehakt en kaas hoort bij de Caraibische keuken.
Waarom gaat de helft van het eimengsel eerst in de pan?
Stap 6 legt het gehakt en de kaas tussen twee lagen ei. Zo zakt de vulling niet allemaal naar de bodem en houdt de frittata bij het snijden zijn doorsnede.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hai Gea,
Fijn dat je het lekker vond en bedankt dat je dit liet weten. Groetjes,:p
Bewerken
Hoi Fabita/Flavia,
Ik heb het gisteren gemaakt en gegeten! Echt heel erg lekker:p:p:p Ik had er hele kleine romatomaatjes bij gedaan en had het gehakt gekruid met sambal (manis). Ik had de rozemarijn en de tijm er wel bijgedaan: vind ik zo lekker bij tomaat.
Dus:……….BEDANKT VOOR DIT RECEPT!!!!
Bewerken
Hallo Gea, laat maar weten of het gesmaakt heeft. Ik heb het pas weer gemaakt met wat restjes groente erdoor. Ja, het werd tijd voor een andere foto, nu van wat dichter bij. Gr.:);)
Bewerken
Wat lijkt me dit ook weer lekker! Ik ga dit het komend weekend maar es maken! Trouwens een leuke nieuwe foto van je!!!:)
Bewerken