Frisse zomersalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, ananas schijven en alfalfa.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik serveer dit op een warme zomerdag wel eens als amuse (natuurlijk een een kleiner formaat!) bij de borrel....of gewoon als een voorafje, ofwel bij de barbeque of gewoon als een frisse salade!
Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 100 gr. gerookte kipfilet
- 4 tomaten
- blikje ananas schijven
- alfalfa
- 1 komkommer
- voor de saus:
- kwark
- kerriepoeder
- mayonaise
Bereidingswijze
- Snijd de tomaat en de komkommer in dunne plakjes,
- Maak een sausje van de kwark en de mayonaise (verhouding een op een) en breng op smaak met wat kerriepoeder. Rangschik de tomaat op de rand van het bord, dan de komkommer en in het midden de schijf ananas, zodat het er uit ziet als een bloem. Dan op de schijf ananas de kipfilet draperen, daarop dan een eetlepel saus (volgens recept) garneren met een toefje alfalfa!
Ik serveer dit op een warme zomerdag wel eens als amuse (natuurlijk een een kleiner formaat!) bij de borrel….of gewoon als een voorafje, ofwel bij de barbeque of gewoon als een frisse salade!
Eet smakelijk!
Bewaren
Deze salade is een bordgerecht dat je opbouwt en direct serveert. Ananas uit blik en komkommer laten vocht los zodra ze op het bord liggen, en dan loopt het sausje eronder weg. Laat de ananasschijven daarom eerst goed uitlekken en schep de saus er pas op vlak voor het opdienen.
Variatie & vervangen
Gerookte kipfilet is te vervangen door gerookte forel of door plakjes rosbief; het gaat om iets hartigs op de zoete ananas. Alfalfa kan tuinkers of jonge waterkers worden. Kwark laat zich ruilen voor Griekse yoghurt, al wordt het sausje dan dunner en moet je iets meer mayonaise nemen.
Van de redactie
De enige maat in dit hele recept is de verhouding een op een tussen kwark en mayonaise; al het andere staat zonder hoeveelheid. Die verhouding is ook het punt, want kwark alleen is te zuur en te dun en mayonaise alleen te vet voor een salade met ananas. De kerrie voeg je daarna op smaak toe, niet volgens een lepelmaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frisse zomersalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frisse zomersalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frisse zomersalade?
Frisse zomersalade hoort bij de Hollandse keuken.
Hoe leg ik dit bord op?
De bereiding beschrijft het als een bloem: tomaat langs de rand, daarbinnen de komkommer en in het midden de ananasschijf met de kipfilet erop. De saus en de alfalfa komen als laatste in het midden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ben gek op dit soort voorafjes. Ook kan: courgette i.p.v komkommer en tomatenketchup met peper i.p.v.kwark hmmmm.:p
Het is zeker het aanbevelen waard!heerlijk :fris en bovendien heeeeel gezond!!
Ik heb in mijn gedachten hoe het eruit moet gaan zien, en het oogt prachtig en het klinkt nog lekkerder!:)
Zo te lezen is het heerlijk.Zal het zeker proberen.Slaatjes zijn mijn zwaktes.;);:p
Origineel, fris, gezond, lekker:)
Het leest héérlijk !
Ga het zéker klaarmaken
!:);):p