Friese uiensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, bouillon en azijn.
Friese uiensoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. De combinatie van uien en bouillon maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 gram uien
- 30 gram boter
- 1 liter bouillon
- 1 theelepel azijn
- 2 hardgekookte eieren
- 50 gram geraspte oude kaas
- nootmuskaat
- peper,zout
Bereidingswijze
- Schil de uien en snijd ze in ringen en fruit ze in de boter tot ze glazig zijn.Bestuif de uien met de bloem en bak deze 1 min.mee.Giet al roerend de bouillon erbij en laat de soep zachtjes 10 min.koken.Voeg naar smaak weinig zout,peper en wat nootmuskaat toe.Voeg de azijn toe en houd de soep warm.Pel en prak de eieren en doe deze in 2 diepe borden.Schep de hete soep erop en bestrooi deze met de geraspte kaas.
- Eet de soep met fries roggebrood belegd met rauwe of gekookte ham of met katenspek.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Friese uiensoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Friese uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Friese uiensoep?
Friese uiensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.