Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten
dschipper104 reacties · 24 keer bewaard 
Franse ovenschotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Hamlappen, Champignons en Paprika rood.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Franse ovenschotel is je antwoord. Hamlappen, Ui en Champignons: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 250 gr Hamlappen
- 1 Ui
- 125 gr Champignons
- ½ Paprika rood
- 2 Vleestomaten
- ½ Rode peper
- 50 gr geraspte Kaas (48+)
- Nootmuskaat
- 2 dl. Water/ Witte wijn
- 1 Bouillonblokje
- 1 st. Baquette
- 1 kuipje Kruidenboter
- Zout, Peper, Tijm, Karwijzaad, Mosterd, Bloem
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de hamlappen in reepjes, kruiden met peper en zout, goed omroeren in de mosterd.
- Snipper de paprika, ui en rode peper.
- Snij de champignons en de tomaten in partjes.
- Maak een mengsel van zout, peper, tijm en karwijzaad.
- Smeer de ovenschaal goed in met boter.
- Zet de tuinkruiden-bouillon met de witte wijn laag op (2w+2ww).
- Braad het vlees goed aan, daarna in de beboterde ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 200º C.
- In het achtergebleven vet de ui, paprika en peper fruiten tot de uien goud bruin zijn.
- Bloem toevoegen en even mee bakken.
- Beetje bij beetje de bouillon toevoegen.
- Goed blijven roeren tot een mooie dikke saus is ontstaan!
- Saus op smaak brengen met het kruidenmengsel.
- De saus over het vlees uitsmeren, de champignons er op, vervolgens de tomaten, de kaas en als laatste wat nootmuskaat.
- Plaats de schaal in het midden van de oven.
- Na 25 min. de bevochtigde baquette naast de schaal in de oven plaatsen en in ca. 8 minuten afbakken (220º C).
Van de redactie
De mosterd waarin de hamlappen worden omgeroerd is niet alleen smaak, hij helpt ook binden. Karwijzaad is krachtig en overheerst snel, dus houd je aan een bescheiden hoeveelheid. Tomaat en champignons laten samen veel vocht los, dus laat de bouillon met wijn goed inkoken voordat de schotel de oven in gaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse ovenschotel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse ovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse ovenschotel?
Franse ovenschotel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hallo Dolf,
Ik heb je recept vrijdag gemaakt, alleen durfde ik het spaanse pepertje er niet in te doen voor mijn vrouw. Ik had zelf van die stokbrookjes met kruidenboter ertussen genomen voor het gemak en jonge echt waar wat was het lekker. Deed me een beetje aan een soort ragout denken zou dat kunnen??
Bedankt in ieder geval
:p:p
Bewerken
Dolf, waarom valt dit recept onder de slanke?
Hallo Dolf,
Vanavond heb ik je ovenschotel gemaakt met kip. Het was bijzonder kruidig en heel erg lekker. Bedankt.
Bewerken
Hallo Dolf,
Mag ik misschien vragen wat (2w+2ww) betekent?
MVG. Jos
Bewerken