Florentijnse tongfilets

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van ★★★☆☆ 3.4 (5)
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Florentijnse tongfilets, AI-gegenereerde illustratie

Florentijnse tongfilets is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wat groentebinder, room en tongfilet.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gebakken kabeljauwfilet met knoflookyoghurt Gebakken kabeljauwfilet met knoflookyoghurt Kabeljauw in pittige tomatensaus Kabeljauw in pittige tomatensaus Pasta met verse tomatensaus en kruidige visrepen Pasta met verse tomatensaus en kruidige visrepen Spaghetti met tonijn (spaghetti con tonno) Spaghetti met tonijn (spaghetti con tonno) Zeebaars in folie Zeebaars in folie Scholfilet met parmaham,rucola en saffraansaus Scholfilet met parmaham,rucola en saffraansaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Florentijnse tongfilets brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Room, tongfilet en verse spinazie spelen hier de hoofdrol.

Ingrediënten

  • 1 el.boter
  • wat groentebinder
  • scheut room
  • 750 gram tongfilet
  • 2.5 dl.droge witte wijn
  • 2.5 dl.visbouillon (blokje)
  • 1 kilo verse spinazie
  • 1 zakje béchamelsaus
  • 75 gram parmezaanse kaas
  • 1 1/4 dl.room
  • tijm
  • nootmuskaat
  • versgemalen zwarte peper,zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Maak eerst de spinazie à la crème: Spinazie wassen,snel met aanhangend vocht in een grote pan laten slinken,uit laten lekken in een vergiet en het vocht er zoveel mogelijk uitdrukken.De spinazie hakken,terug doen in de pan en aanmaken met wat groentebinder en een scheut room en op smaak brengen met tijm en zout.Spinazie verdelen over de bodem van een vuurvaste schotel.De tongfilets gedurende 10 min.pocheren in een mengsel van de witte wijn en de visbouillon.Schep de filets met een schuimspaan uit het kookvocht op de spinazie.Kook het kookvocht in tot 3,5 dl.Roer het béchamelsauspoeder,parmezaanse kaas en de room erdoor en laat dit 1 min.zachtjes doorkoken.Voeg zout,peper en nootmuskaat toe (wel even proefen).Verdeel de kaassaus over de tongfilets en zet de schotel 20 min.in de oven op 200C.om te gratineren.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Florentijnse tongfilets?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Florentijnse tongfilets te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Florentijnse tongfilets?

Florentijnse tongfilets hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).