Filodeegtaartjes met kip en gemengde noten is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, versgemalen peper en zout en gehakte peterselie.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Filodeegtaartjes met kip en gemengde noten brengt een vleugje van de Afrikaanse keuken op je bord. Uien, versgemalen peper en gehakte peterselie: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 55 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 uien (fijngesneden)
- 150 g. kipfilet (in reepjes gesneden)
- 50 g. gehakte noten
- 15 g. boter
- 1/4 theelepel gemberpoeder
- 1/2 envelopje saffraandraadjes
- versgemalen peper en zout
- 6 eetlepels gehakte peterselie
- 6 eetlepels gehakte koriander
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneel
- 3 eieren + 2 eidooiers
- 1 eetlepel olie
- 4 vellen filodeeg
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Rooster de noten in een koekenpan goudbruin en houd ze apart. Verhit de boter en bak de kipreepjes goudbruin. Voeg de ui toe en laat het even meebakken.
- Voeg daarna de saffraandraadjes, gemberpoeder, zout en 2 1/2 dl water toe en breng alles aan de kook. Laat het geheel ca. 5 minuten zachtjes stoven.
- Roer er de koriander, peterselie, suiker, 1 theelepel kaneel en tenslotte de 3 losgeklopte eieren doorheen. Verwarm het mengsel in ca. 5 minuten totdat het begint te binden (niet laten koken!). Laat het daarna afkoelen en roer de noten erdoorheen.
- Bestrijk 4 ronde ovenschaaltjes met de olie. Snijd 2 filodeegvellen in vieren. Snijd met behulp van een rond ovenschaaltje 20 ronde plakken uit de overige 2 filodeegvellen. Leg in ieder ovenschaaltje 2 vierkante plakken filodeeg diagonaal op elkaar en laat de randen van het deeg over de rand van de ovenschaaltjes hangen. Verdeel 1/3 van het kipmengsel over de 4 schaaltjes. Leg hierop een rond deegplakje.
- Herhaal deze handeling nog 2 keer. Vouw dan het overhangende deeg over de vulling en bestrijk het deeg met de eidooier. Leg hierop 2 ronde deegplakjes en bestrijk het deeg weer met de eidooier.
- Bak de filodeegtaartjes goudgeel in ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200C. Laat de taartjes daarna iets afkoelen en haal ze voorzichtig uit de ovenschaaltjes.
- Serveer de filodeegtaartjes zo warm mogelijk.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Filodeegtaartjes met kip en gemengde noten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Filodeegtaartjes met kip en gemengde noten te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Filodeegtaartjes met kip en gemengde noten?
Filodeegtaartjes met kip en gemengde noten hoort bij de Afrikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.