Fijne groenten met bieslook is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schorseneren, worteltjes en kleine pastinaken.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Fijne groenten met bieslook haal je die smaken zó bij jou thuis. Schorseneren, worteltjes en pastinaken spelen hier de hoofdrol. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1kg schorseneren
- 1kg worteltjes
- 2 kleine pastinaken
- 1 bosje verse bieslook
- Peper en zout
- Nootmuskaat
Bereidingswijze
- 1. Schil de schorseneren met een dunschiller. Leg ze in water met een scheutje azijn.
- 2. Schraap of schil de wortelen.
- 3. Schil de pastinaken.
- 4. Snij de groenten in stukken van 8 cm. Snij elk stukje bovenaan 1 cm in. Leg een sprietje bieslook in het gleufje. Rol de bieslook rond de groente. Maak ook onderaan een kerfje en zet daarin het uiteinde van het bieslooksprietje vast.
- 5. Leg de groenten in een stoommandje. Stoom ze in 20 minuten gaar boven een bodempje water.
- 6. Kruid met peper en eventueel een beetje zout. Serveer warm.
- 7. Lekker met bearnaisesaus of met waterkerscoulis.
Voedingswaarde
| Energie | 170 kcal |
|---|
Bron: Mini-proeven
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fijne groenten met bieslook?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fijne groenten met bieslook te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fijne groenten met bieslook?
Fijne groenten met bieslook hoort bij de Belgische keuken.
Lijkt me ook lekker met alleen worteltjes!
Hoi Lize,
Ik ga het alleen met de worteltjes maken, een speciale manier om iets simpels leuk te maken.
Groetjes, Caroline