Feestelijke zalmmousse met créme fraïche

Koud Voorgerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.75 (8)
Maak favoriet 8
Delen: Facebook Pinterest

Feestelijke zalmmousse met créme fraïche is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes gelatine, rode zalm uit blik en room.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Feestelijke zalmmousse met créme fraïche is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van blaadjes gelatine en rode zalm maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 3 blaadjes gelatine
  • 250 g rode zalm uit blik (of gerookte zalm)
  • 100 ml (magere) room
  • 250 ml creme fraiche
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel dille, fijngesneden
  • zout en peper
  • Voor de saus
  • 200 ml creme fraiche
  • 100 ml room
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 eetlepel bieslook, fijngesneden
  • 1 eetlepel peterselie, fijngesneden
  • 1 eetlepel dille, fijngesneden
  • zout en peper

Benodigdheden

  • Steelpan

Bereidingswijze

  1. 3 blaadjes gelatine
  2. 250 g rode zalm uit blik (of gerookte zalm)
  3. 100 ml (magere) room
  4. 250 ml creme fraiche
  5. 2 eetlepels citroensap
  6. 1 eetlepel dille, fijngesneden
  7. zout en peper
  8. Voor de saus
  9. 200 ml creme fraiche
  10. 100 ml room
  11. 1 theelepel citroensap
  12. 2 eetlepel bieslook, fijngesneden
  13. 1 eetlepel peterselie, fijngesneden
  14. 1 eetlepel dille, fijngesneden
  15. zout en peper
  16. Bereiding
  17. Maak eerst de mousse. Week de blaadjes gelatine in ruim koud water en knijp ze uit. Pureer de zalm, verwarm de room in een steelpan en los hierin de gelatine op. Laat de room afkoelen en meng met de zalm, creme fraiche, citroensap en dille. Breng op smaak met zout en peper. Schep de mousse in kleine vormpjes of espressokopjes en laat de mousse vier uur opstijven in de koelkast. Maak de saus door alle ingredienten voor de saus met elkaar te mengen. Keer de vormpjes of espressokopjes met de mousse om (even onder warm water houden) op het midden van een bord en schenk hier omheen de saus. Garneer de mousse met lange sprieten bieslook.

Bron: jumbo

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Feestelijke zalmmousse met créme fraïche?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Feestelijke zalmmousse met créme fraïche te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Feestelijke zalmmousse met créme fraïche?

Feestelijke zalmmousse met créme fraïche hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter