Fagiolata is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse bonen, sedanini en stok gehakte selderie.
Fagiolata combineert eenvoud met volop smaak. Verse bonen en sedanini: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g verse bonen (witte of bruine)
- 100 g sedanini (korte penne)
- 1 stok gehakte selderie
- 1 grote witte ui
- 150 g verse tomaten
- 1 bosje basilicum
- 1/2 bosje peterselie
- Parmezaanse kaas
- 2 el olijfolie
- naar smaak peper - zout
Bereidingswijze
- Pel de ui en hak fijn. Was de tomaten, laat ze in kokend water schrikken, pel, halveer en ontpit ze en snijd in kleine stukken. Verhit 4 el olie in een pan en stoof de ui hierin tot hij glazig is. Voeg de tomaten toe en laat ze afgedekt op een matig vuur meestoven. Voeg de verse bonen erbij en voeg er zo veel water bij, tot alles goed bedekt is. Laat dit ca. 30 min. op een matig vuur sudderen.
- Voeg basilicum, peterselie en selderie toe. Kruid met zout en peter. Breng aan de kook, doe de noedels erbij en laat deze zo lang koken tot ze gaar zijn.
- Roer steeds opnieuw. Breng opnieuw op smaak met een beetje zout en peper. Serveer de soep bestrooid met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fagiolata?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fagiolata te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fagiolata?
Fagiolata hoort bij de Europese keuken.
Hallo Ellebel, heb het recept even aangepast maar het kan zowel met witte als met bruine bonen.;) Groetjes, Erwin.
Hoi Erwin, kan jij ook voorbeelden geven van verse bonen? Lijk mij lekker. Groetjes, Ellebel