KookJij

Recept voor Escabèche van paddenstoelen

Een heerlijk escabèche van paddenstoelen recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Hapjes - Koud
  2. > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Borstel de paddenstoelen schoon. Verhit olie in een pan en doe er de ongepelde teentjes knoflook bij. Laat kleuren. Doe er een half gesnipperd chilipepertje en alle andere ingrediënten bij, behalve de rijstazijn, de bieslook en de shiitakes. Roerbak kort.


Voeg er de shiitakes aan toe en laat bakken. Schep om tot al het vocht verdampt is. Doe er de rijstazijn bij en laat even goed doorkoken.


Serveer de escabèche in een ondiep kommetje of bordje en garneer met chilipeper en bieslook.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst