KookJij

Recept voor Erwtensoep

Een heerlijk erwtensoep recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Bobby
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan.
Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes.
Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes.
Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten. Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
Voeg water toe als de soep te dik is.
Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

monique

monique zegt:
En anders kun je altijd nog een boterham met kaas nemen.
Bianca

Bianca zegt:
Ik heb in het begin zoals gezegd de bladselderie meegekookt en zelf bedacht daar ook wat peterselie bij te doen. Let wel op dat je dus hele takjes erin doet en nog niet de geknipte selderie en peterselie. Die doe je later pas met het uitje, wortel en prei erdoor.
Verder was de soep bij mij wel gelukt. Heb alleen ribben gebruikt en rookworst. Vond het echt lekker voor de eerste keer. Ga hem nu dit weekend maken ivm mijn zoontjes verjaardag. Hoop dat de reacties van de familie en vrienden dan lovend is.
Rob H.

Rob H. zegt:
Ja, Limboland, dat is een waardevolle suggestie van Mo: 'Kook op gevoel'! Maar probeer ook eens iets nieuws. Doe bijvoorbeeld alle ingrediënten tegelijk in de pan, laat het pakweg anderhalf uur rustig aan koken en vertel ons allen daarna hoe de soep is geworden. Misschien maken wij wel een hoop gedoe, terwijl het ook de easy way kan. Succes, Rob H.
En vergeet het chilipepertje niet, tegen de vlakke smaak! :)
monique

monique zegt:
Gewoon het recept goed lezen!Op het laatst volgens mij.Gewoon een beetje op gevoel koken,wordt ie het lekkerst.
limboland

limboland zegt:
Monique bedankt voor je reactie.Maar ben nu nog niks wijzer.Ja dat ik de peterselie niet terug zalvinden maar wanneer doe ik alles in de soep? En kan ik de groeten nu wel of niet gelijk meekoken?Ik laat me weer verrassen op een antwoord;);)
monique

monique zegt:
Het is niet nodig spliterwten te weken.Hoe meer erwten hoe dikker de soep.Gebakken spekjes erin is heerlijk.
En... veel succes met het eruit halen van de peterselie! Ik kon het namelijk niet meer terugvinden haha
limboland

limboland zegt:
ben het recept aan het lezen en zie staan dat ik op een gegeven moment de peterselie uit de soep moet halen maar wanneer moet die erin?En de wortel de prei bladselderij en peterselie kan ik die ook gelijk met het water meekoken?
Iedereen is lovend over dit recept maar vind het een beetje onsamenhangend uit gewerkt.Maar ik ga me best doen.
:D:D:D
jap

jap zegt:
Ik heb hele en halve erwten gebuikt, de hele heb ik wel geweekt maar de halve is absoluut niet nodig.
Wassen en in de pan.
Succes.
Bianca

Bianca zegt:
Heb de ingredienten in huis gehaald. Nu staat er op de verpakking van de spliterwten niet dat ze geweekt moeten worden. Is dat echt nodig of kan ik ze gewoon even wassen en gelijk koken?
Tina

Tina zegt:
Het is me gelukt.Me schoonouders vinden het heel lekker en zijn heel trots op me.geweldig recept ook voor beginners
lotte

lotte zegt:
Ik heb echt spliterwten gebruikt, waarschijnlijk heb ik de erwten met het vlees toch aan laten bakken, bedankt voor je reactie:)
vincent

vincent zegt:
Tip: geen bruine bonen maar spliterwten gebruiken, let op wat er op verpakking staat. ;) Mijn soep was overigens gewoon groen. Niet laten aanbakken is misschien ook goed idee
lotte

lotte zegt:
Hoe komt het dat de erwtensoep niet een groen maar bruine kleur heeft?:(
Peter K

Peter K zegt:
Ik had er de volgende dag bijna mes en vork voor nodig :p echt een top recept. heb in de vriezer nog een liter of 5 staan, dus laat de kou nog maar even blijven. Al ben ik zo gek om dit van de zomer ook te eten hoor. Echt een top recept.
lidy

lidy zegt:
Monique, of je hebt er te weinig erwten in. Je kan zoals ik al eerder zei wat aardappelen meekoken of aanmaken met aardappelzetmeel. Hoop dat het je nu wel lukt