KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Erwtensoep

Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter!
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Bobby
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Erwtensoep te bereiden

  1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
  2. Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan. 
  3. Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
  4. Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
  5. Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
  6. Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes. 
  7. Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
  8. Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
  9. Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
  10. Voeg water toe als de soep te dik is.
  11. Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

hoppy

hoppy zegt:
Een prima erwtensoep.

Wat ik ook nog toevoeg:
Speklapjes.

Maggi Smaakmaker
Groentesoep.

Groninger verse metworst.

Smullen maar.
Ger

Ger zegt:
Ik ben gek op erwtensoep, heeft er iemand ervaring met inmaken?:)
marioerlemans

marioerlemans zegt:
Vogende week bruinebonensoep
dorothy

dorothy zegt:
Gisteren de erwtensoep gemaakt voor 20 personen, alles was op en ze vonden het heerlijk.
Roytje

Roytje zegt:
Hoi Carien, nou hij was helemaal super! Ik heb twee keer de hoeveelheid gemaakt dus moest hier en daar wat aanpassen. Maar wij en de buren hebben der al lekker van gesmuld! Na twee kommen zit je al redelijk vol, een machtig soepje :)
carien

carien zegt:
en Roytje, smaakte de snert ??
Ik ben benieuwd
Roytje

Roytje zegt:
Julia en Matthijs, super bedankt voor jullie reacties! Morgen kunnen de mutsen en handschoenen hier uit de kast ;)
matthijs

matthijs zegt:
Beste Roytje,

Julia was me even voor, Maar wat mij betreft is Erwtensoep niet voor kniesoren, selderij gaat er integraal in (blad bleek of knol) en word zo gesneden dat het niet hinderlijk is bij het eten.
Mag blijven zitten. Als je peterselie gebruikt, neem dan ook vooral de stelen, kun je twee dingen doen,

1. Doe er de bos in goed bijeengebonden, laat het meetrekken en vis hem er later uit.

2 Hak de peterselie (met stelen) en laat hem meetrekken, word zacht genoeg om te eten.

Laurierblaadjes laat ik er gewoon inzitten, voor de eerlijke vinder.
julia

julia zegt:
antwoord voor Roytje:
haal alleen laulierblaadjes eruit, maar laat de selderij en peterselie er lekker in.;)
Roytje

Roytje zegt:
Ik ga dit soepje morgen lekker maken, het is er weer koud genoeg voor! Ik snap alleen de handeling met de peterselie en selderij niet. Je knipt het eerst fijn en doet het dan volgens mij in de soep en vervolgens moet je het er weer uitvissen?Hellluup :P

Wens me succes morgen, dank voor je recept!
cootje

cootje zegt:
De erwtensoep was overheerlijk! was voor mij ook de eerste keer. we hebben er allemaal van gesmult met een lekkere pannekoek erbij. ;)
anne

anne zegt:
Geweldige soep!! En ik maar denken dat ik geen erwtensoep kon maken:p:)
cootje

cootje zegt:
Ik heb vandaag de ingredienten gehaald. morgen ga ik de soep maken. ben benieuwd. Heb nog nooit eerder erwtensoep zelf gemaakt. Lekker met een pannekoek erbij.:p
matthijs

matthijs zegt:
Lekker, erwtensoep, ik maak het altijd volledig met natuurlijke ingredienten, als je boullon maakt van vlees met veel bot, hoeft er geen "kruidenbboullon" bij, de smaak is dan al voldoende vol, ook al vanwege de knolselderij. In plaats van boter gebruik ik ook wel reuzel (biologisch!!!) lekker ouderwets. Varken is uitstekend, vooral ribben spek en poten e.d. vooral iets met bot.
Halal? Prima, Hier in de buurt is goed varkensvlees (scharrel) vrijwel niet te krijgen. Lam is prima, zuiglam is echter uit den boze, neem vooral schenkel of ribben of ander taai vlees van "lam" dat voorbij de pubertijd is, geeft een prima volle smaak.Voor boullon van schenkel e.d.gebruik ik meestal de snelkookpan, schiet lekker op. Als je bang bent om dicht te slibben van 1X reuzel maak je de volgende dag gewoon een lekkere winterse minestrone waar je dan op het bord een flinke scheut goede olijfolie overheen giet
carien

carien zegt:
Reactie op mailtje Liesbeth (11 nov), Ik heb geprobeerd met doorregen runderlappen, dit was ook wel lekker, maar smaakt iets anders. Bij mijn slager verkopen ze runderrookworst, wel wat duurder, maar het is een alternatief.Succes !!!