Engelse vispastei met tuinerwten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, mais en tuinerwten extra fijn.
Misschien ook lekker
Engelse vispastei met tuinerwten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om ui en bloem. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 40 g boter
- 2 uien, gesnipperd
- 5 el bloem
- 750 ml volle melk
- 550 g koolvisfilet (diepvries), ontdooid
- 300 g mais (blik), uitgelekt
- 450 g extra fijne tuinerwten (diepvries)
- 8 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Smelt de boter in een ruime pan en fruit de ui glazig. Roer de bloem erdoor en laat die 1 minuut meebakken.
- Giet er in delen 675 ml van de melk bij terwijl je stevig blijft roeren. Laat zachtjes doorkoken tot je een gladde saus hebt die mooi bindt.
- Dep de vis droog met keukenpapier en snijd hem in stukken.
- Roer de vis, de mais en de erwten door de saus en breng op smaak met zout en peper. Warm alles nog 1 minuut door en schep het in een ovenschaal.
- Leg de plakjes bladerdeeg iets overlappend op elkaar en rol ze uit tot één ronde lap die met zo'n 30 cm ruim over de schaal past.
- Maak de rand van de schaal vochtig met een beetje melk en druk de deeglap erop vast. Smeer de bovenkant in met de laatste rest melk en maal er wat peper en zout over.
- Schuif de schaal in de oven en bak de pastei in ongeveer 35 minuten goudbruin en knapperig.
Engelse vispastei met tuinerwten is pure comfortfood: witvis, mais en erwtjes in een romige saus, verstopt onder een goudbruine deegkorst. De vulling maak je gewoon op het fornuis, de oven doet daarna de rest. Zet de schaal midden op tafel en laat iedereen zelf opscheppen.
Voedingswaarde
| Energie | 510 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30 g |
| Vetten | 19 g |
| Koolhydraten | 52 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Engelse vispastei met tuinerwten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Engelse vispastei met tuinerwten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Engelse vispastei met tuinerwten?
Engelse vispastei met tuinerwten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.