Fish & chips is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakpoeder, Kordaat bier en aardappelen.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Fish & chips is je antwoord. Met bloem, bakpoeder en Kordaat bier krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- zout
- peper
- 250 ml Kordaat bier
- 1 kg aardappelen
- 2 l zonnebloemolie
- 1 ei
- 600 g kabeljauwfilets
Benodigdheden
- Friteuse
Bereidingswijze
- Meng 180 g bloem met de bakpoeder en ½ theelepel zout in kom.
- Voeg geleidelijk het bier toe en roer het geheel tot een glad en dik beslag.
- Dek de kom af met plastic folie en laat het beslag 30 minuten rusten.
- Schil intussen de aardappelen en snij ze afhankelijk van hun grootte in 4 tot 8 repen.
- Was de frieten en dep ze vervolgens droog.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote pan of in een frituurpan tot circa 140 graden.
- Bak de frieten in porties circa 8 minuten tot ze zacht, maar lichtgekleurd zijn en laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Scheid het ei en bewaar het eiwit.
- Klop het eiwit stijf en roer door het beslag.
- Was de kabeljauwfilets en dep ze droog.
- Breng de rest van de bloem op smaak met zout en peper en bedek de vis ermee.
- Verhit de olie nu tot circa 180 graden.
- Haal de kabeljauwfilets door het beslag, bak ze circa 8 minuten en laat vervolgens uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Doe de frieten terug in de pan en frituur ze circa 30 seconden.
- Laat de frieten uitlekken en breng op smaak met zout.
- Serveer de gefrituurde vis met de frieten.
Fish & chips
Bron: Lidl receptkaart, British & Irish
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fish & chips?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fish & chips te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fish & chips?
Fish & chips hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.