Fish & chips is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakpoeder, Kordaat bier en aardappelen.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Fish & chips is je antwoord. Met bloem, bakpoeder en Kordaat bier krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 g bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- zout
- peper
- 250 ml Kordaat bier
- 1 kg aardappelen
- 2 l zonnebloemolie
- 1 ei
- 600 g kabeljauwfilets
Benodigdheden
- Friteuse
Bereidingswijze
- Meng 180 g bloem met de bakpoeder en ½ theelepel zout in kom.
- Voeg geleidelijk het bier toe en roer het geheel tot een glad en dik beslag.
- Dek de kom af met plastic folie en laat het beslag 30 minuten rusten.
- Schil intussen de aardappelen en snij ze afhankelijk van hun grootte in 4 tot 8 repen.
- Was de frieten en dep ze vervolgens droog.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote pan of in een frituurpan tot circa 140 graden.
- Bak de frieten in porties circa 8 minuten tot ze zacht, maar lichtgekleurd zijn en laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Scheid het ei en bewaar het eiwit.
- Klop het eiwit stijf en roer door het beslag.
- Was de kabeljauwfilets en dep ze droog.
- Breng de rest van de bloem op smaak met zout en peper en bedek de vis ermee.
- Verhit de olie nu tot circa 180 graden.
- Haal de kabeljauwfilets door het beslag, bak ze circa 8 minuten en laat vervolgens uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Doe de frieten terug in de pan en frituur ze circa 30 seconden.
- Laat de frieten uitlekken en breng op smaak met zout.
- Serveer de gefrituurde vis met de frieten.
Fish & chips
Bron: Lidl receptkaart, British & Irish
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fish & chips?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fish & chips te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fish & chips?
Fish & chips hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.