Energiereep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde abrikozen, gedroogde papaya en gedroogde mango.
Misschien ook lekker
Energiereep is een echte aanrader voor aan tafel. Gedroogde abrikozen en gedroogde papaya spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 250 gr gedroogde abrikozen
- 250 gr gedroogde papaya
- 50 gr gedroogde mango (kan evt. weggelaten worden)
- 50 gr pecannoten
- 50 gr paranoten
- 1 eetl pompoenzaden
- 1 eetl sesamzaad
- 1 eetl zonnebloempitten
- 1/4 theel nootmuskaat
- 1 eetl Malibu likeur
- 1 pakje ouwel
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Hak de abrikozen, de papaya en de mango fijn met een mes, of met pulsenknop van de foodprocessor (niet langer dan 15 seconden). Rooster de pecan- en paranoten in een droge koekenpan en hak ze grof. Vermeng het fruit en de noten met zaden, de nootmuskaat en de likeur tot een samenhangende massa. Beleg de bodem van een vorm van 18 x 23 met ouwel en schep het noten-fruitmengsel erop. Strijk de bovenkant glad. Laat de massa drogen op een vochtvrije plaats en snijd hem daarna in 12 repen. Wikkel elke reep in een passend stukje ouwel en bewaar ze in een afgesloten trommel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Energiereep?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Energiereep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Energiereep?
Energiereep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Laura.
Reageer even met iets nuttigs ofzo.
Dit is serieus bedoeld.
Niet even voor te praten ofzo.!
Ga dan op msn/hyves.
😮
Hoi wie ben jij???:p:p:p:o
Hallo Caroline, ouwel is eetbaar papier.
wat is ouwel ?