Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijk gerecht voor wie geen peulvruchten lust. Deze tortilla's zijn gemaakt zonder bonen. Lekkere gevuld met kaas en een romig mengsel van kip, paprika en tomatenblokjes. Mexicaans gekruid.
Ingrediënten
- 4 grote maïstortilla's
- 3 kipfilets, in blokjes
- 4 grote plakken belegen kaas
- 75 gram geraspte belegen kaas
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 grote rode paprika, schoongemaakt, gesnipperd
- 200 200 ml tomatenpolpa (tomatenblokjes)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 eetlepels mexicaanse kruiden
- 200 ml crème fraîche
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de stukjes kipfilet snel rondom bruin.
- Kruid de kip met de Mexicaanse kruiden.
- Haal ze uit de pan en zet even apart.
- Bak in het overgebleven vet de ui en de knoflook glazig.
- Bak de paprika en de tomatenpuree even mee.
- Voeg de tomatenblokjes en de helft van de crème fraîche eraan toe.
- Proef en maak eventueel nog wat op smaak met peper en zout.
- Meng de stukjes kip door de saus.
- Leg op elke tortilla een plak kaas.
- Leg 1/4 deel van het kipmengsel op elke tortilla en rol de tortilla stevig op.
- Leg de tortilla's naast elkaar in een passende ovenschaal,
- Smeer de tortilla's helemaal in met de overgebleven crème fraîche.
- Strooi de geraspte kaas over de tortilla's en zet de schaal 25 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot ze een mooie goudbruine kleur hebben gekregen.
Heerlijk gerecht voor wie geen peulvruchten lust. Deze tortilla’s zijn gemaakt zonder bonen. Lekkere gevuld met kaas en een romig mengsel van kip, paprika en tomatenblokjes. Mexicaans gekruid.
Voedingswaarde
| Energie | 694 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 34.8 g |
| Vetten | 44.4 g |
| Koolhydraten | 34 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Meng een blikje uitgelekte maïs door het kipmengsel.
Lekker met bijvoorbeeld een tomatensalade met avocado.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.