Eierterrine met geitenkaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 690 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: deelblokjes bladspinazie, gedroogde tomaatjes en eieren.
Misschien ook lekker
Eierterrine met geitenkaas is een echte aanrader voor aan tafel. Met deelblokjes bladspinazie, gedroogde tomaatjes en eieren krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op ongeveer 11,5 uur en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
- 150 g deelblokjes bladspinazie
- 8 gedroogde tomaatjes (potje)
- 10 eieren
- zout en peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel koenjit
- 100 g geraspte belegen kaas
- 2 eetlepels tomatenpuree
- nootmuskaat
- 100 g zachte geitenkaas (Bettine Blanc) 1/2 zakje verse bieslook (a 25 g)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Spinazie ontdooien volgens gebruiksaanwijzing. In zeef met achterkant van lepel zoveel mogelijk vocht uit spinazie drukken. Tomaten in reepjes snijden. In kom eieren loskloppen met zout en peper. In grote pan olie verhitten. Ei hierin al roerend laten stollen tot romige massa. Roerei in 3 porties verdelen. Door 1 portie koenjit en helft van kaas mengen. Tomatenpuree en helft van tomaat door tweede portie mengen. Spinazie, rest van kaas, zout en wat nootmuskaat door derde portie mengen. Oven voorverwarmen op 200 °C. Vorm bekleden met groot vel bakpapier. Spinaziemengsel erin scheppen en gladstrijken. Helft van geitenkaas erover verbrokkelen. Koenjitmengsel erop scheppen en gladstrijken. Rest van geitenkaas erover verbrokkelen. Tomatenmengsel erop scheppen en gladstrijken. Bakpapier over vulling dichtvouwen. Vorm in braadslede zetten en in oven schuiven. Zoveel kokend water in braadslede schenken dat vorm voor 3/4 onder staat. Terrine in ca. 45 minuten gaar laten worden. Daarna in vorm laten afkoelen. Bieslook fijn knippen.
- Bereiden
- Terrine op platte schaal storten en garneren met bieslook en rest van tomaatreepjes.
Bron: wereldrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eierterrine met geitenkaas?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eierterrine met geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 690 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eierterrine met geitenkaas?
Eierterrine met geitenkaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me een mooi recept voor pasen. Zal het alvast uitproberen. Bedankt.