Aardappels Avondeten & hoofdgerechten
beerder11 keer bewaard 
Ei-aardappelkoek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, dikke en uien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ei-aardappelkoek brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van eieren, dikke en uien maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Zet de geschilde aardappelen op in gezouten water en kook ze gaar. Snij ze in plakjes zodra ze wat zijn afgekoeld.
- Snij de gepelde uien in fijne ringen. Was de tomaten en verdeel ze in vrij grove plakken.
- Roer de eieren los met de room, de helft van de kaas, een mespuntje gedroogde tijm, peper en zout.
- Smeer een grote, ondiepe ovenschaal royaal in met boter of olijfolie. Bedek de bodem met een laag aardappelschijfjes en schik daarop de uien en de tomaten. Strooi er de rest van de gemalen kaas over, leg er opnieuw aardappelen op en daarop de salami. Giet het eimengsel erbij.
- Geef het geheel 20 tot 25 minuten in de oven op 175°C. Lekker warm serveren met een gemengde groentesalade.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ei-aardappelkoek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ei-aardappelkoek te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ei-aardappelkoek?
Ei-aardappelkoek hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.