Duo van vis met parmentier van witloof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, paneermeel en peper en zout.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Duo van vis met parmentier van witloof haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om bloemige aardappelen, paneermeel en sjalotten. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 600 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels paneermeel
- peper en zout
- 2 sjalotten
- 20 cl verse room
- 500 g witloof
- 300 à 350 g zalmfilets zonder vel
- 300 à 350 g zeewolffilets
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snij de geschilde aardappelen in stukken en laat ze in kokend water garen gedurende 20 min.
- Hak de witloofstronken in grove stukken en bak ze aan in de olie in een grote, diepe pan. Voeg de fijngesnipperde sjalotten toe, zet een deksel op de pan en laat 10 min. op zacht vuur stoven. Verwijder het deksel en laat nog 5 min. op vrij hoog vuur bakken.
- Verwarm ondertussen de oven voor op th. 6 – 180°C. Snij de visfilets in blokjes en verdeel ze over 4 individuele ovenschaaltjes, kruid met peper en zout.
- Giet de gare aardappelen af en doe ze terug in de kookpot (van het vuur). Voeg de room toe en stamp de aardappelen fijn tot puree. Voeg het witloof toe en breng op smaak met peper en zout. Meng goed.
- Verdeel de puree over de schaaltjes, bestrooi met paneermeel en bak 15 min. in de oven.
- Serveer warm met een slaatje.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duo van vis met parmentier van witloof?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duo van vis met parmentier van witloof te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Duo van vis met parmentier van witloof?
Duo van vis met parmentier van witloof hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.