De Lachende Koe in deeg is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Driehoekjes La Vache qui Rit en Bladerdeeglapjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor een feestje had ik verschillende amuses gemaakt en ook een recept van Elke met Glaasjes La Vache qui Rit ('t was lekker, Elke).
Ik had wel teveel gekocht en ging toen experimenteren met dit kaasje, want echt iets warms ermee gemaakt, had ik nog nooit. Het resultaat kun je op de foto zien, samen met de (niet lachende) koe.
De kaas liep hier en daar uit, maar dat vond ik helemaal geen bezwaar . Ze smaakten prima. Ook de zoete variaties vielen in de smaak.
Ingrediënten
- Driehoekjes La Vache qui Rit (hoeveelheid naar smaak)
- Bladerdeeglapjes (diepvries, hoeveelheid naar smaak)
- Verder zeer kleine restjes zalm of worst, jam, kruiden zoals rozemarijn, tijm etc. Gewoon wat je zelf lekker vindt en hiervoor kunt gebruiken.
- (1 losgeklopt eitje)
- (suiker)
- (sesamzaadjes)
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Zie kookverhaal.
- Oven op 195 - 200°C.
- Laat de deeglappen ontdooien en snijd elk deeglap in 4 gelijke stukken. Doe in het midden van elke stuk een klein beetje kaas (of smeer de kaas over de deeglap, maar laat de randjes vrij). Leg dan bijv. een stukje gerookte zalm of een klein stukje worst, ham, spek op de kaas en vouw het geheel in de vorm van een driehoekje. De randjes goed aandrukken.
- Of bestrijk de deeglap met de kaas, leg er een stukje zalm of ham erop en rol het lapje gewoon op. De vouw goed aandrukken.
- Of druk 2 zijkanten goed tegen elkaar (of voorzichtig in elkaar draaien) zodat er een bakje ontstaat waarin je kaas kunt doen met bijv wat rozemarijn of zo.
- Of maak er een hoorntje van, meng wat jam door de kaas en vul het hoorntje hiermee.
- Of een beetje kaas in het midden met bijv. een stukje worst of wat jam, pak dan de 4 punten bovenaan bij elkaar en druk alles goed aan of draai alles wat in elkaar en eindig in een puntje bovenin. Ik zou zeggen: laat je fantasie de vrije loop.
- (Klein)kinderen zullen dit ook wel leuk vinden, al zal de kaas misschien helemaal eruit lopen bij hun maaksels. Maar wat geeft dat?
- De lappen met hartige vullingen heb ik de bovenkant ingekwast met wat losgeklopt ei en bij sommige ook wat sesamzaad erover.
- Die met zoete vulling heb ik de bovenkant met een vinger met een druppeltje water natgemaakt en suiker erin gedrukt.
- Leg alle kleine vormpjes op het met bakpapier bekleed bakblik en schuif dit in de oven ± 15 à 20 minuten, maar wel tussendoor even checken.
Voor een feestje had ik verschillende amuses gemaakt en ook een recept van Elke met Glaasjes La Vache qui Rit (’t was lekker, Elke).
Ik had wel teveel gekocht en ging toen experimenteren met dit kaasje, want echt iets warms ermee gemaakt, had ik nog nooit. Het resultaat kun je op de foto zien, samen met de (niet lachende) koe.
De kaas liep hier en daar uit, maar dat vond ik helemaal geen bezwaar . Ze smaakten prima. Ook de zoete variaties vielen in de smaak.
Bron: ikke Fabita
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om De Lachende Koe in deeg te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt De Lachende Koe in deeg?
De Lachende Koe in deeg hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:);):p
Bewerken
Wat leuk, dat wist ik niet. Weet je dat ik eerst geschreven had dat het een recept van Hilde was, tot ik het recept voor alle zekerheid nogmaals ging bekijken en zag dat het van Elke was. Heb het toen gewijzigd. Inderdaad zo moeder, zo dochter.:p:o
Bewerken
Tof gedaan echt speciaal,
en Elke zo dochter zo moeder, ja flavia mijn dochter ;)moet wel lukken dat je op haar hapje uit komt …groetjes :);):p
Bewerken