Dagschotel: rumsteak met puree en spiesjes van spruiten

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van derbyke
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Dagschotel: rumsteak met puree en spiesjes van spruiten

Dagschotel: rumsteak met puree en spiesjes van spruiten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rumsteaks, grote zoete aardappel en pompoenblokjes.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Aardappelpannetje Aardappelpannetje Worstenbrood : heel simpel Worstenbrood : heel simpel Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

  • 2 rumsteaks
  • 1 grote zoete aardappel
  • 100 gr pompoenblokjes
  • 2 sjalotjes
  • peper
  • zeezout
  • muskaatnoot
  • olijfolie
  • bieslooksnippers
  • bladpeterselie fijn gesneden
  • 2 snoeptomaatjes
  • 8 tal goudajuintjes
  • 200 gr spruiten
  • 10 tal blokjes pompoen
  • boter
  • 2 soeplepels candijsuiker

Bereidingswijze

  1. Aardappelen beetgaar koken, afgieten en pureren.
  2. Sjalotjes samen met de pompoenblokjes even aanbakken in boter.
  3. Meng deze onder de puree samen met de bieslook en bladpeterselie goed naar smaak kruiden.
  4. Neem uitsteekvormen, besmeer met boter verdeel de puree erin en leg het tomaatje erop en zet in een beboterde vuurvaste schotel. Even onder de grill tot het tomaatje warm is en begint te barsten.
  5. Spruiten in warm water beetgaar koken en afgieten.
  6. Sjalotjes, pompoenblokjes en spruiten aanbakken in boter en de suiker erover verdelen.
  7. Neem satéstokjes en rijg de spruiten, goudajuintjes en pompoen blokjes erop, de rest serveren in schaal op tafel.
  8. Steaks kruiden met peper en zout deze rosé aanbakken.
  9. Voor de saus: in de pan van het vlees een beetje rode wijn een soeplepel candijsuiker erbij en laten opkoken kruiden met peper en zout.
  10. Serveer het gerecht zeer warm op bord.

Klik op foto om te vergroten.

Bron: Derbyke & Elmo

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dagschotel: rumsteak met puree en spiesjes van spruiten?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dagschotel: rumsteak met puree en spiesjes van spruiten te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dagschotel: rumsteak met puree en spiesjes van spruiten?

Dagschotel: rumsteak met puree en spiesjes van spruiten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).