Dagschotel: macaroni vegetarisch is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni, kruidenboter en tomaat.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr macaroni
- 20 gr kruidenboter
- 1 tomaat
- 1 wortel
- 1 rode ajuin
- 1 pijl witloof
- 1 kleine zoete puntpaprika
- een stuk komkommer
- 2 teentjes look
- een handvol koriander
- boter
- citroenpeper
- paprikapoeder, zoet, zacht toch iets pittig
- gemberpoeder
- afwerking: enkele sprietjes bieslook fijngesnipperd gemengd met grof gesneden Provongole picante en Parmigiano
Bereidingswijze
- Tomaat ontdoen van het vel, deze in blokjes snijden.
- Wortel in kleine blokjes snijden.
- Ajuin halveren en in ringen snijden.
- Witloof grof snijden.
- Paprika in ringen snijden.
- Look in zeer fijne ringen snijden.
- Komkommer in schijven snijden en daarna in reepjes snijden.
- Macaroni beetgaar koken in icht gezouten water, afgieten en de kruidenkaas eronder roeren.
- Terwijl de pasta aan het koken is de groenten aanstoven in een beetje boter goed kruiden en de fijn gesneden koriander toevoegen.
- Serveer dit alles zeer warm en werk af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: macaroni vegetarisch?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: macaroni vegetarisch te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: macaroni vegetarisch?
Dagschotel: macaroni vegetarisch hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.