Dagschotel: lamskroon gepresenteerd met rode spitskool en aardappelpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode spitskool, aardappelen en eike vers van de pers.
Misschien ook lekker
Spaghetti carbonara op zijn paasbest
Tongfilet op zijn paasbest
Aardappelpuree in een hartelijk koekje
Pasta gerecht met tonijnsteak en scampi’s in een limoensausje
Dagschotel: varkenshaasje op een bedje van wok-groenten met een taartje van kaasaardappelen
Zeetongrolletjes met scampi’s op een bedje van rucola met een verrassing van puree
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Klik op foto om te vergroten. De hele rode spitskool is ook te zien op de geposte foto's.
Ingrediënten
- 300 gr rode spitskool
- 6 aardappelen
- 1 eike vers van de pers
- +/- 500 gr lamskroon
- een handvol rucola
- peper
- zout
- muskaatnoot
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen in blokjes snijden deze beetgaar koken in licht gezouten water. Giet af en pureer, kruiden naar smaak en het ei eronder mengen. Lamskroon in vier gelijke stukken verdelen deze aan beide kanten bruin aanbakken in een beetje boter. Oven voorverwarmen op 100 gr neem een vuurvaste schotel leg de lamskroon gekruid erin en laat +/- 10 min garen deze mag nog rosé zijn. Spitskool zeer fijn snijden deze in een beetje boter gekruid aanstoven. Neem een ronde uitsteekvorm vul deze met een deel puree vervolgens de spitskool en eindig met puree. Dresseer de gevulde uitsteekvorm in het midden van het bord verwijder de ring, lamskroon erover presenteren. Werk af met rucola iets fijner gesneden, spitskool en tricolore gemalen peper.
Klik op foto om te vergroten. De hele rode spitskool is ook te zien op de geposte foto’s.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: lamskroon gepresenteerd met rode spitskool en aardappelpuree?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: lamskroon gepresenteerd met rode spitskool en aardappelpuree te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: lamskroon gepresenteerd met rode spitskool en aardappelpuree?
Dagschotel: lamskroon gepresenteerd met rode spitskool en aardappelpuree hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Was ook voor ons weer wat anders en geeft inderdaad wat meer kleur 😉
Ok, ze kweken ook van alles. Gaat ook vaak om uiterlijk, dan staat het weer wat mooier bij een bepaald gerecht.
Maar wel leuk, want van de structuur van rode kool moet je houden. Ik ben meer van de spitskool 😉
Smaakte eigenlijk ongeveer hetzelfde als de gewone spitskool.
Heel bijzonder, Ruud kent hem niet. Hoe was de smaak?
Meer rode- of spitskool? Zou het een nieuw ras zijn of een vergeten groente?