Dagschotel: gevulde hamburger op een bedje van duo groenten met puree

Name: Dagschotel: gevulde hamburger op een bedje van duo groenten met puree
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: 6 wortelen; 1/2 kleine knolselder; Citroensap; Peper; Zout; Muskaatnoot; Basilicum; 1 soeplepel fijne suiker; boter; 2 eikes vers van de pers; Currypoeder; Chapelure; 2 kleine wortelen; 150 gr knolselder; 1 ajuin; 10 tal aardappelen; Een handvol gehakte peterselie; Olijfolie; 1 kg kalfsgehakt

Dagschotel: gevulde hamburger op een bedje van duo groenten met puree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, Citroensap en Muskaatnoot.

Bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad

Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie

Hoofdgerecht : van de fijnproever

Gehaktbroodje met gerookt spek

Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek

Blinde vink met verborgen talenten

Pogaça = broodjes (Gevulde)

Ayran = Yogurt drank

Klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

6 wortelen
1/2 kleine knolselder
Citroensap
Peper
Zout
Muskaatnoot
Basilicum
1 soeplepel fijne suiker
boter
2 eikes vers van de pers
Currypoeder
Chapelure
2 kleine wortelen
150 gr knolselder
1 ajuin
10 tal aardappelen
Een handvol gehakte peterselie
Olijfolie
1 kg kalfsgehakt

Bereidingswijze

Knolselder in kleine blokjes snijden deze in water leggen met een beetje citroensap om verkleuring tegen te gaan.
Wortelen in kleine blokjes snijden.
Stoof de groenten beetgaar aan in boter en kruid naar smaak, roer de suiker er onder.
Voor het vlees: snijd de wortelen, knolselder en ajuin eerst in blokjes, vervolgens in de cutter en laat enkele seconden zeer fijn malen.
Bereid het gehakt met de eikes, chapelure en kruiden zeer goed mengen.
Vervolgens de zeer fijn gehakte groenten eronder mengen, maak mooie balletjes en duw deze plat.
Bak de hamburger gaar in boter.
Aardappelen in licht gezouten water gaar koken, afgieten, pureren en kruiden voeg een scheut olijfolie toe en de peterselie. Meng alles goed onder elkaar.
Serveer alles zeer warm op bord.

Klik op foto om te vergroten.

Bron: Derbyke & Elmo