Dagschotel: eenden-videe met groenten en frietjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bladerdeeggebakjes, confit de canard 1240 gr en champignons.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ben geen voorstander van vlees uit blik, maar deze heb ik enkele jaren geleden leren kennen van een goede vriendin en moet toegeven, het is heerlijk.
Ingrediënten
- 4 bladerdeeggebakjes
- 1 blik confit de canard 1240 gr
- 250 gr champignons
- 1 ajuin
- 3 teentjes look
- 1 wortel
- 1 soeplepel vloeibare boter
- 2 soeplepels bloem
- 500 ml melk
- 150 ml room
- 1 kippenbouillonblokje
- oregano
- boter
Bereidingswijze
- Ontdoe het vet, vel en beenderen van de dijen.
- Champignons in schijven snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Wortel in zeer kleine blokjes snijden.
- Ajuin zeer fijn snijden.
- Groenten even aanstoven in een beetje boter.
- Maak een blanke roux van de boter, bloem, room en melk voeg het bouillonblokje toe en kruid naar smaak af met oregano.
- Vervolgens de groenten en vlees toevoegen laat op een zacht vuur opwarmen.
- Serveer zeer warm in een bladerdeeggebakje met verse frietjes en een salade naar keuze.
Klik op foto om te vergroten.
Ben geen voorstander van vlees uit blik, maar deze heb ik enkele jaren geleden leren kennen van een goede vriendin en moet toegeven, het is heerlijk.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: eenden-videe met groenten en frietjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: eenden-videe met groenten en frietjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: eenden-videe met groenten en frietjes?
Dagschotel: eenden-videe met groenten en frietjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Verse eend is inderdaad ook heel erg lekker. Maar soms wel (heel) lastig te krijgen helaas…
Bewerken
Je kan de confit de canard perfect vervangen door kleine stukjes verse eend voor diegenen die toch voorstander van vers vlees zijn.
Ik heb het zelf op die manier al verscheidene keren gemaakt en het is een aanrader.