Curry van lamsgehakt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: deciliter melk, zout en peper en sjalotje.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Curry van lamsgehakt is je antwoord. De combinatie van lamsvlees en sneetjes casinobrood maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram lamsvlees van nek of schouder
- 2 sneetjes casinobrood zonder korst
- 1 deciliter melk
- 1 ei
- zout en peper
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 30 gram bloem
- 50 gram boter
- 200 gram pandanrijst
- Voor de saus:
- 30 gram boter
- 1 flinke ui
- 3 theelepels kerrie
- 30 gram bloem
- 4 deciliter bouillon
- 1 deciliter créme fraïche
- 100 gram appelmoes
- verse koriander
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Week de sneetjes brood in de melk,snipper het sjalotje en pers de knoflook.Maal het vlees fijn in de keukenmachine en voeg het uitgeknepen brood en het ei toe.Roer het sjalotje en de knoflook erdoor en breng op smaak met zout en peper.Vorm met vochtige handen kleine balletjes van het gehakt en wentel deze door de bloem.Verhit de boter in een pan en bak de gehaktballetjes hierin langzaam bruin en gaar in 15 minuten.Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing en druk deze in een ingevette rijstrand.Houd warm tot moment van serveren.Voor de saus:Snipper de ui en fruit deze glazig in de boter.Voeg de kerrie toe en roer de bloem erdoor.Leng aan met de bouillon en laat even doorkoken.Roer de cr/eme fraïche en de appelmoes erdoor en breng op smaak met zout en peper.Draai de rijstrand op een platte schaal,schep de gehaktballetjes in het midden en schenk de saus rondom.Bestrooi royaal met gehakte koriander
Bron: Cas Spijkers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Curry van lamsgehakt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Curry van lamsgehakt te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Curry van lamsgehakt?
Curry van lamsgehakt hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.