Croque kabeljauw – tomaat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilets, tajinekruiden vis en tomaten.
Klik op foto om te vergroten.
De tajinekruiden zijn Ras el Hanout, een mengsel van ongeveer 25 kruiden deze komen vanuit Curaçao, dank zij Flavia.
Ingrediënten
- 400 gr kabeljauwfilets
- tajinekruiden vis
- 3 tomaten
- 1 ajuin
- 4 schijven chesterkaas
- rucola
- gemalen zwarte peper
- gemalen himalaya zout
- appelazijn
- olijfolie
- takjes bladpeterselie
Bereidingswijze
- Kabeljauwfilets droogdeppen en kruiden met de tajinekruiden voor vis.
- Ajuin in ringen snijden.
- Tomaten in schijven snijden.
- Steam de gekruide vis gaar.
- Tomaten op bakpapier leggen kruiden met peper en zout en onder de grill opwarmen.
- Ajuin aanstoven in appelazijn en een beetje olijfolie.
- Neem de borden, verdeel een deel tomatenschijven op het bord vervolgens de vis erover verdelen. Rucola over de vis en dan de kaas erover, eindig met de tomaten en de opgebakken ajuin. Zet terug onder de grill tot de kaas gesmolten is.
- Werk af met bladpeterselie.
Klik op foto om te vergroten.
De tajinekruiden zijn Ras el Hanout, een mengsel van ongeveer 25 kruiden deze komen vanuit Curaçao, dank zij Flavia.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Croque kabeljauw – tomaat?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Croque kabeljauw – tomaat te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Croque kabeljauw – tomaat?
Croque kabeljauw – tomaat hoort bij de Belgische keuken.
Tis een schat, tajinekruiden voor vis … gewoon uitproberen volgens mij 25 soorten kruiden daar past elk visgerecht bij. Zou het zelfs met vlees of gevogelte proberen.:);):p
Jij ook al verwend met de kruiden? Lief, he?;):D Ziet er super uit!:D:D