Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spinazierollen
Groentenlasagna met kaas-tomatenkorstje
Pasta ovenschotel met broccoli
Gevarieerde Groente Gnocchi Ovenschotel met Mozzarella en Pesto
Ovenschotel met geraspte aardappel, champignons, paprika en getopt met kaas
Vegetarische cannelloni met spinazie, paddenstoelen en roomkaas
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Crespelle zijn opgerolde flensjes gevuld met lekkere gekruide spinazie. Naast elkaar in de ovenschaal, tomatensaus en geraspte kaas erover. Daarna gegratineerd in de oven. Verrukkelijk.
Ingrediënten
- 4 eieren (m)
- 1 eetlepel bloem (gezeefd)
- peper, zout
- 125 milliliter kopje melk
- olie om te bakken
- 450 gram diepvries spinazie, ontdooid en uitgelekt
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 eetlepels paneermeel
- 100 ml crème fraiche
- 40 gram geraspte parmezaanse kaas
- peper, zout, nootmuskaat
- 1 losgeklopt ei
- 200 gram tomatenpolpa of tomatenblokjes (ik gebruik altijd het merk mutti)
- 50 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze
- Mix de eieren, het gezeefde bloem, peper, zout en melk door elkaar.
- Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak hiervan 6 dunne flensjes.
- Verhit de olie in een pan. Bak hierin het sjalotje en de knoflook glazig.
- Voeg de spinazie hieraan toe en roer alles goed door elkaar.
- Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Laat de spinazie een beetje afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Meng de spinazie met het losgeklopte ei, paneermeel, crème fraîche en geraspte kaas.
- Leg 1/6 deel van de spinazie in het midden van de crespelle.
- Rol het flensje met de vulling op.
- Leg ze naast elkaar in de ovenschaal.
- Verdeel de inhoud van een blikje van 200 gram tomatenpolpa van Mutti over de crespelle.
- Strooi de geraspte belegen kaas erover en zet de schaal plm. 25 tot 30 minuten in het midden van de op 180 graden voorverwarmde oven.
Crespelle zijn opgerolde flensjes gevuld met lekkere gekruide spinazie. Naast elkaar in de ovenschaal, tomatensaus en geraspte kaas erover. Daarna gegratineerd in de oven. Verrukkelijk.
Voedingswaarde
| Energie | 523 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28.4 g |
| Vetten | 35.7 g |
| Koolhydraten | 23.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Voeg eventueel zachte geitenkaas, blokjes fetakaas of stukjes mozzarella toe aan de vulling van de crespelle.
Serveer de crespelle met een lekkere tomatensalade.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.