Cranberrysaus

Bijgerechten Sauzen & basics

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 3.2 (5)
Maak favoriet 8
Delen: Pinterest
Cranberrysaus, AI-gegenereerde illustratie

Cranberrysaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cranberries, cc goede rode wijn en honing.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Krieltjes met knoflooksaus Krieltjes met knoflooksaus Piccalilly alá Henkie (of Pickels) Piccalilly alá Henkie (of Pickels) Saus bij entrecote Saus bij entrecote Zalmsmeersel Zalmsmeersel Chutney van Pompoen Chutney van Pompoen BBQ saus BBQ saus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze saus is makkelijk te maken vlak voor het opdienen van het gerecht en kan eigenlijk altijd worden gebruikt.
Wel goede wijn gebruiken : zelf gebruiken we de wijn die aan tafel wordt geschonken.

Ingrediënten

  • 1 bakpan met aanbaksels en restje braadvet
  • 150 gram cranberries (=veenbessen)
  • 250 cc goede rode wijn
  • 1 eetlepel honing
  • 200 cc wildfond of runderfond
  • *peper en zout naar smaak
  • *optioneel : 1 eetlepel truffeltapenade
  • 100 gram ijskoude roomboter in kleine vlokjes

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. *In de gloeiend hete braadpan,die zojuist werd gebruikt om het vlees te braden,de goede wijn doen en de aanbaksels
  2. van de bodem los schrapen met een houten platte spatel
  3. *Doe dan de cranberries in de pan en laat op hoog vuur stukkoken.Wel goed blijven roeren
  4. *Een flinke eetlepel honing gaat er nu bij en roeren maar
  5. Nu gaat de fond erbij.Inkoken tot plus minus de helft
  6. *Staafmixer erin om het een beetje gladder te maken
  7. * Op smaak brengen met ietsje zout en veel vers gemalen peper.Roeren
  8. *De optionele truffeltapenade erbij en dan de saus af monteren met de vlokjes ijskoude boter en goed blijven roeren.Klaar is Kees (of Jan of Jaap of Hans enz.)

Deze saus is makkelijk te maken vlak voor het opdienen van het gerecht en kan eigenlijk altijd worden gebruikt.
Wel goede wijn gebruiken : zelf gebruiken we de wijn die aan tafel wordt geschonken.

Bron: Oorspronkelijke recept van Felix Wilbrink (Telegraaf)

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Cranberrysaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Cranberrysaus te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Cranberrysaus?

Cranberrysaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).