Cranberry chutney is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten. Belangrijkste ingrediënten: cranberries, fijngesneden uien en gepelde tomaten.
Cranberry chutney combineert eenvoud met volop smaak. Cranberries, fijngesneden uien en gepelde tomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 450 g cranberries
- 550 g fijngesneden uien
- 450 g gepelde tomaten
- 675 g fijn gehakte appels
- 3 tenen knoflook
- 2 of 3 kopjes (cranberry)azijn
- 1 tl gemalen gember
- 1 tl nootmuskaat
- 2 tl kaneel
Bereidingswijze
- Meng de cranberries, uien, tomaten, appels, knoflook en azijn in een grote pan en breng dit aan de kook.
- Laat dit mengsel ong. 20 minuten rustig sudderen totdat de cranberries zijn opengebarsten.
- Voeg nu al roerend de kruiden toe, laat het geheel nog ong. anderhalf uur rustig sudderen.
- Zonder deksel!
- Totdat er een dikke stroopachtige massa ontstaat.
- Bewaar de chutney in luchtdicht afgesloten potten op een donkere plaats, laat de chutney ong. 3 weken staan voor gebruik.
Bron: Terschellinger cranberry - recepten en historie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Cranberry chutney te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cranberry chutney?
Cranberry chutney hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.