Mirabellenjam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: geleisuiker en mirabellen.
Misschien ook lekker
Mirabellenjam is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Geleisuiker en mirabellen spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 kilo geleisuiker
- 1250 gram mirabellen
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Rasp
Bereidingswijze
- Was de mirabellen en dep ze droog met een theedoek. Ontpit de mirabellen. Zet de grove rasp in de keukenmachine en rasp de mirabellen. Doe de geraspte mirabellen in een grote kookpan. Zet de pan met de mirabellen op een hoge hitte bron. Voeg de geleisuiker toe en roer er regelmatig in de pan tot de jam kookt. Zet de hittebron wat lager en laat de jam al roerende koken. Zet daarna de hittebron uit. Schep het schuim indien aanwezig met een schuimspaan van de jam af. Vul de jampotten tot een 1/2 centimeter onder de rand met de hete jam. Sluit de potten jam direct af met een deksel en zet ze op hun kop. Zet de potten na 5 minuten weer rechtop en laat de jam afkoelen.
Bron: de kooktips
Van de redactie
Het recept noemt geen kooktijd; bij geleisuiker één op één is ongeveer vier minuten doorkoken vanaf het kookpunt de standaard, en langer koken maakt de jam juist weer dunner. Het raspen in plaats van snijden zorgt dat de mirabellen meteen uiteenvallen, dus pureren hoeft niet. Vul de potten tot een halve centimeter onder de rand en zet ze direct op hun kop, want dat is wat ze vacuüm trekt.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Mirabellenjam te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mirabellenjam?
Mirabellenjam hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
A ndere recepten zeggen een uur koken. Weer een a der 20 minuten. Wat is wijsheid.
sorry
veel te zoet
teveel suiker