Courgettesoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, uien en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Courgettesoep is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om courgettes en uien. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 courgettes
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 el mosterd
- 2 tl kerriepoeder
- 2 tl paprikapoeder
- 1,5 l kippenbouillon
- 1 el olijfolie
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de courgettes in blokjes, de uien in reepjes en pers de knoflookteentjes uit. Stoof de groenten aan in de olijfolie. Voeg mosterd, kerrie en paprikapoeder toe en laat de kruiden eventjes meebakken. Giet de kippenbouillon erbij. Kook de groenten gaar in 20 min. Mix de soep met een staafmixer.
- Geef de soep een zomers tintje en mix er een takje munt door.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep?
Courgettesoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.