Courgettesoep met smeer kaas en garnalen

met Groente Soepen

Recept van bertallers★★★★☆ 4.33 (3)
Maak favoriet 11
Delen: Facebook Pinterest

Courgettesoep met smeer kaas en garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, sjalotjes en knoflook.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Courgettesoep met smeer kaas en garnalen combineert eenvoud met volop smaak. Courgettes en sjalotjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 12 personen.

Ingrediënten

  • 5 courgettes
  • 6 sjalotjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 el olie
  • 3 dl melk
  • 1 liter kippenbouillon
  • 3 bakjes Goudkuipje smeerkaas
  • 3 dl slagroom
  • Garneren met:
  • Hollandse garnalen
  • Kleine balletjes van courgette uit een courgette steken

Bereidingswijze

  1. Sjalotjes en blokjes courgette in olie zachtjes bakken.
  2. Knoflook erboven uitpersen
  3. Bouillon en melk erbij schenken en met deksel op pan ongeveer 15 min. zachtjes laten koken.
  4. Soep pureren.
  5. Soep door en door verhitten, smeerkaas erdoor roeren.
  6. Naar smaak peper en zout toevoegen.
  7. Courgetteballetjes erdoor roeren en meewarmen.
  8. Slagroom stijfkloppen.
  9. Soep van het vuur nemen en slagroom erdoor kloppen.
  10. Garneren met Hollandse garnalen.

Bron: Kookclub

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Courgettesoep met smeer kaas en garnalen?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Courgettesoep met smeer kaas en garnalen te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Courgettesoep met smeer kaas en garnalen?

Courgettesoep met smeer kaas en garnalen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

5 reacties

  3. Hoi Bert,

    Wat een leuk idee om bolletjes te maken van de courgette. Maak zelf ook vaak courgettesoep, zal het zeker eens proberen. Bedankt voor je recept. Kookgroet, Addie.

Laat een reactie achter