Courgette, gevuld met aardappelcrème met spek en peterselie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, gezouten spek en courgettes.
Misschien ook lekker
Courgette, gevuld met aardappelcrème met spek en peterselie is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om bloemige aardappelen, gezouten spek en courgettes. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 400 g bloemige aardappelen
- 100 g gezouten spek
- 2 courgettes
- 1 sjalot
- 2 el gehakte peterselie
- 2 el broodkruim
- 100 g ricotta
- 1/2 dl olijfolie
- 50 g boter
- 1 kl tijmblaadjes
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water.
- Hak intussen de sjalot en snijd het spek in reepjes.
- Snijd de courgettes overlangs in 4 en hol ze, zo goed als kan, leeg.
- Stoof de sjalot in een lepel boter, voeg spek en tijm toe.
- Giet de aardappelen af en prak fijn met het sjalotmengsel, peterselie, resterende olie en boter, kruid met peper en zout.
- Vul er de courgettes mee, dek af met ricotta en strooi er broodkruim over.
- Gaar 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.
.
Bron: lekkervanbijons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgette, gevuld met aardappelcrème met spek en peterselie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgette, gevuld met aardappelcrème met spek en peterselie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgette, gevuld met aardappelcrème met spek en peterselie?
Courgette, gevuld met aardappelcrème met spek en peterselie hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.